创新的稻花香

　　名人马尔腾说过：“没有人能够因效仿他人得到成功，成功是创新的力量构成的”。其实，“创新”不同于“发明、，创新是理性的，事实上，稻花香酒风靡全国，稻花香酒业傲立于市场，恰恰都是创新所构筑的。

　　陶家驰：科技进步酿出稻花香

　　陶家驰：中国食协白酒专业委员会专家技术顾问、特聘国家评酒委员、全国著名酿酒专家。曾任湖北省食品酿酒工业公司总经理。

　　全国每年有700多万吨白酒产销量，其中，浓香型白酒成为国内白酒消费的强大主体。为了更好地引导消费，满足人们的消费需求，很多白酒大型企业和知名企业依靠科技进步，注重高中档白酒的品质提升，主要表现在酿酒原料选用多粮型，白酒香味复合香，口味讲究陈酒味。稻花香集团多年来坚持五种粮食配方不变，吸取五粮酿造工艺精华，加上知名白酒专家的指导，注重多年储酒陈酿，以质取胜，使产品树立了多粮型、复合香、陈酒味鲜明的、具有个性的产品特色，产品在全国市场上也受到好评，特别是湖北、江苏、广东、安徽等地形成了年消费上亿元的销量，引导了消费潮流。今年推出的稻花香世纪之星、稻花香十年陈、稻花香鄂酒王和稻花香ok酒，就是这种具有典型的多粮型、复合香、陈酒味的中、高档的浓香型白酒的品味特色。

　　沈怡方：市场青睐浓香型白酒

　　沈怡方：中国食品工业协会白酒专业协会副会长，江苏省酿酒协会会长，教授级高工。

　　我国白酒消费市场自80年代前后开始向浓香型转化，直至今日，浓香型白酒市场占有份额在70％左右。浓香型白酒窖香浓郁，既引导了消费者，又受到消费者的青睐，市场需求促进了生产量的快速增长，特别是在三峡地区，以五粮液、稻花香等为代表的多粮浓香型白酒，形成了具有独特风格、超凡个性的浓香型典范，在消费者心中占有重要的地位，形成了全国浓香型白酒的主要产区。产生风格相异的浓香型白酒，主要在于生态环境的微生物区系不同及生产工艺的差别，三峡地区浓香型白酒的健康发展，像稻花香集团这来势迅猛的态势，充分反映出我国浓香型白酒兴旺发达的象征。