茅台何以香醉寰宇

　　国酒茅台卓越品质基因探秘

　　近几个月，贵州茅台频频荣登国际相关权威机构评选榜单，与众多世界著名企业比肩而立：

　　——8月14日，《福布斯》公布 “2013年全球较具创新力的100强企业”榜，贵州茅台荣耀入榜。同时，还入选“亚洲10大较具创新力企业”。

　　——7月，亚太质量组织（apqo）发布2013年“全球卓越绩效奖”（gpea）评审结果，贵州茅台榜上有名。

　　——6月，英国著名品牌管理和品牌评估独立顾问公司brandfinance公布了全球50大较具价值的烈酒品牌榜单，茅台位列第二。

　　——5月，贵州茅台荣登2013年brandz全球较具价值品牌100强。继2012年首次荣登该榜后，今年再次上榜。

　　新中国成立以后，尤其是近些年来，茅台荣获各种国际顶级大奖的频率越来越高。这一绝非靠“策划”、“炒作”而受到世人追捧和尊重的民族精品，毋庸置疑地成为了一张飘香的“国家名片”。

　　源自中国大山深处的这一缕浓郁酱香，何以不断赢得世界、香醉寰宇？我们不妨去探秘国酒茅台后面的卓越品质基因，品味每一滴茅台酒灵魂深处的那份自信与醇厚。

　　历史长河中沉淀下独特酱香

　　几乎任何一个生命周期绵长的企业，背后都有一个悠久而强大的文化内核支撑。

　　茅台文化，较早被史学家记录在了西汉这个历史节点。

　　司马迁《史记》载，西汉建元六年（公元前135年），鄱阳令唐蒙出使南越，在番禺（今广州）饮“枸酱”酒（茅台酒的前身），觉味绝美，归至长安，问于蜀商，蜀商说，“独蜀出枸酱（时仁怀境属蜀国东南），多持窃出夜郎”。

　　当唐蒙把这枸酱取献于汉武帝后，获得汉武帝“甘美之”的赞叹。多年后的宋代，一位叫宋伯仁的人，也在他的《酒小史》中记录了唐蒙获“枸酱”酒的故事。

　　明朝年间，民间的一本《邬氏族谱》上，开始标有茅台村酿酒作坊位置。有专家说，从这本族谱的记载至少可以说明，茅台早在1599年前，就有了较成熟的作坊，酿造工艺早已成熟。

　　清朝的《遵义府志》也发现了这样的记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称。 ”

　　民国赵恺、杨思元纂《续遵义志》也继续出现了这样的记载：“茅台酒，前志，出仁怀茅台村……往年携巴拿马赛会得金奖，固不特黔人之珍矣列。 ”

　　1915年的巴拿马万国博览会上，远涉重洋送展的茅台酒获得了金奖，从此声名远播全球。

　　民国年间，主政贵州的周西成等，也和古人一样，以茅台酒作礼品，送南京及邻省政要。

　　中华人民共和国成立后，国家重大庆典，招待国宾，在各种外交场合以及我国派驻世界各地的外交使团，无不使用茅台酒。

　　1954年，中国代表团参加日内瓦会议，获重大成功，人称“两台”发挥作用，即茅台（酒）与电影《梁山伯与祝英台》待贵宾。

　　经过历史洗礼和遴选下来的国酒茅台，已然成为一张飘香的国家名片，在外国人眼里俨然是一种被普遍认同和接受的中华民族文化符号。

　　不可复制的独特酿造环境

　　在赤水河边的茅台镇，水、土、河、山共同构筑了独一无二的绝佳特殊酿酒环境。

　　赤水河发源于云南省镇雄县，流经云贵川汇入长江，整个流域内，干流没有建设水电站，没有大型污染工业，也未进行大规模破坏性开发，是一条自然生态保护比较完好的河流。