西凤原浆酒始于殷商盛于唐宋千载酿艺

　　西凤原浆酒是中国四大名酒之一，它出自陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。

　　作为享誉海内外的名酒，西凤酒已经有3000多年的历史了，文化底蕴深厚，贵族身份显赫，声名远播。西凤酒不但传达的是雍荣华贵、超凡脱俗的芙蓉文化，而且是中华老字号之继承者。

　　西凤原浆酒历史悠久，始于殷商时代，盛于唐宋时代。相传殷商晚期，周公东征东夷凯旋归来，满朝文武共饮西凤酒，以示庆捷；先秦时期，秦穆公在外狩猎，夜间丢失良马30匹，当他在岐山之下发现200多山野之人正在围聚吃马肉时，他没有发怒，而是索取军中美酒送给他们，并告诫他们说：“食马肉不饮酒，伤人”，这些山野之人都很感激他。后来，秦穆公带兵打仗，被敌人团团包围，就是这些山野拼命救了他。秦穆公所赐给山野之人的酒就是西凤酒；西汉王朝建立之后，曾在雍州城内（今凤翔县城）举行过19赐大型祭祀活动，宫廷内外的达官贵人，欢聚一堂，日夜畅饮西凤酒；唐高宗时期，西凤酒以“甘泉佳酿，清冽醇馥”之名被列为贡品；唐贞观年间，西凤酒以“开坛香十里，隔壁醉三家”而名扬四方；唐仪凤年间，吏部侍郎裴行俭护送波斯王子回国，行至凤翔县柳林镇亭子头，时值阳春三月，他突然发现路旁的蜜蜂蝴蝶纷纷坠地而卧，经随从查访，方知一坛窖藏陈酒出土，醇香无比，使蜂蝶闻之醉倒。感慨之余，裴公即兴赋诗一首：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉西凤酒。”宋代，由于苏轼在凤翔府担任签书判官，每遇喜怒哀乐，即广邀宾朋于凤翔东湖（苏轼主持修建的）饮酒论诗，感叹人生，因而西凤酒更加名声昭著，红极一时；到了明代，凤翔境内已是烧坊遍地，满城飘香，过往行人知味停车，闻香下马，以品尝西凤酒为乐事；清宣统二年，西凤酒作为中国名酒之代表参加南阳劝业赛会，一鸣惊人，荣获银奖；1915年，西凤酒在美国旧金山召开的巴拿马万国博览会上又一次脱颖而出，荣登金榜，成为我国历史上较早荣获世界金奖的名酒之一。西凤酒钟灵毓秀，物华天宝。在世界酒史上一马当先，一枝独秀，首在天地之德。

　　如今，中华儿女凡是品尝过西凤酒西凤原浆酒的人，都会感到西凤酒形虽水质，魄为火魂，典雅尊仪，古拙雄奇，实为沧桑历史之深淀，尊荣绝世之国酒。有些文化学者还会引领品酒之人穿越历史长河，追溯秦皇汉武之风，领略唐宗宋祖之韵，酒不醉人人自醉，人们会深深地沉醉于西凤酒深厚的历史文化之中，都会感到这真是高档典雅、品味上乘、文化独特的千年佳酿啊！