天和原浆西凤酒的贮存容器

　　天和原浆西凤酒的贮存容器

　　没种一种酒都有自己的容器贮酒，西凤原浆酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓，里面用麻纸糊住，涂上猪血等物，然后再用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，称为“酒海”。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同，可以说是属于独创的，它的特点是造价成本低，存量大，酒耗少，利于酒的熟化，而且防渗漏性能强，适用于长期贮存。因为西凤酒的供求量增大，原来“酒海”的大小已经满足不了现在的需求，“酒海”的编制容量逐步的增大，但是其内涂料不变，故而保持了西凤酒原有的风格。

　　酒海的内涂料对西凤酒的风格有起着重要做作用，酒海使酒在贮存过程中会溶解进去酒海涂料当中的一些成分。酒海涂料溶出成分有十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亚油酸乙酯、油酸乙酯、五烯二酸乙酯及痕量的萜类化合物β-香柠檬烯等，所有这些物质对西凤酒的风格无疑起到了一定的助香作用，使西凤酒有蜜香味。