山东较大的酿酒生产基地 第12届花冠储酒文化节开幕

　　10月13日上午，2013第十二届花冠“九九”储酒文化节在菏泽市巨野县举办。花冠“九九”储酒文化节自2002年创办以来，每年的农历9月9日都会举行盛大的储酒文化节，每一届储酒节封存的原酒都在2000吨以上。目前，花冠集团的储酒总量已达4.7万吨，成为山东省较大的酿酒生产基地之一。

　　据悉，“九月九储新酒”是我国酿酒文化的重要组成部分，每年九月九日是“秋收冬藏”的较佳时机，在这一天人们饮酒驱邪，企盼健康，把喜欢的酒封存储藏，若干年后开启宴饮，香味扑鼻。现在科学研究发现储酒是酒中多种微量成分的再次平衡，口味会更加协调绵软，因此储酒是酿酒必不可少的传统工艺流程。

　　为挖掘民族传统工艺，传承酿酒文化，同时也为了传播花冠集团“实实在在做人，认认真真酿酒”的经营理念，自2002年起，花冠集团酿酒有限公司于每年农历九月九日举办大型储酒仪式，并邀请国内知名白酒专家、省市各级领导、地方知名人士到企业座谈、品酒、见证储酒过程，开创了江北地区举办白酒储酒文化活动的先河。

　　原酒储藏不仅是生产环节必不可少的一道工艺，储存能力更是一个企业实力的象征。花冠拥有大型不锈钢储酒罐200多个，陶瓷大缸和酒海2000多个。目前花冠集团已拥有多粮、窖香、绵柔等不同口感与工艺窖池6000个，10条全自动灌装生产线。花冠酒已从单一系列发展到“国花”、“花之冠”、“冠群芳”三大系列，30多个品种，年产优质粮食酒2万吨，储酒总量达4.7万吨，成为山东省较大的粮酒生产基地之一。

　　俗话说：好水出好酒。巨野县古为大野泽，绵延三百里，水草萋萋，是麒麟栖息之地，今天巨野栖凤台仍然存在，花冠酿酒所用水就是采自大野泽生态湿地地下深水，水质甘甜，富含多种对人体有益微量元素。据介绍，花冠集团主导产品“花冠”牌系列白酒，是以高粱、小麦 、大麦 、豌豆、糯米为原料，聘请了业内龙头企业的技术骨干和大专院校以及科研院所的专家、教授为技术指导，采用传统工艺与高新技术相结合，精心酿造调制而成的浓香型优质纯粮白酒，产品除具有浓香型白酒“窖香浓郁、香味协调、绵甜爽净”的特点外，更具有“窖香优雅、多粮风味、酒体丰满”的独特风格。

　　花冠集团先后荣获中国驰名商标，山东十大名酒第三位，纯粮固态发酵国家认证标志，中国低度浓香型白酒著名生产企业等称号。2011年被认定为国家地理标志保护产品，2012年花冠k8馥韵芝麻香与贵州茅台、四川水井坊酒并列为国家标准样品白酒。张永平