澳大利亚葡萄酒历史的起源

　　6 年之后的 1987/1988 财政年度，葡萄酒出口量迅猛增长至 3900 万升，价值 9700 万 澳元。瑞典和英国成为主要出口市场。

　　今天，澳大利亚葡萄酒的产量占世界总产量的 4%。居世界葡萄酒出口量第四位，仅次

　　于传统的葡萄酒产业大国意大利、法国和西班牙。截至 2007 年 7 月的一财政年度内，

　　澳大利亚的葡萄酒出口量和出口价值分别达到 8.05 亿升和 30 亿澳元的历史高位，澳洲

　　葡萄种植面积超过 16 万公顷，葡萄产量超过 130 万吨，酿造商超过 2100 多家。

　　今日之宏图

　　今日的澳大利亚具有令人羡慕的餐厅文化，在那里，您可以在享受美味菜肴的同时品味

　　国际知名的葡萄酒。澳大利亚有 60 多个专门的葡萄酒产区，葡萄种类繁多，向全世界

　　展示了品种齐全的葡萄酒，同时以能酿造出各个价位的高品质葡萄酒获得了世界信誉。

　　澳洲大陆已经存在了 5 亿多年，多样的土壤类型使栽种各类葡萄成为可能，澳大利亚温

　　润的气候条件呵护了葡萄的茁壮成长。例如，澳大利亚富含铁矿石的自流排水土壤适于出产黑皮诺，而著名的红土地较适于出产风味独特的加本力苏维翁。

　　澳大利亚先进的研究和教育设施使该国新一代葡萄酒酿酒师们、葡萄栽培者们具备良好的技能，从而使他们更好的在国际市场上将创造性精神发挥到及至。

　　“大约 160 年前，一个名叫"yalumba"的葡萄酒庄在南澳洲约 30 英亩的土地上建立起来，

　　"yalumba"在土著语里的意思是“附近所有的土地”， 随着时间的推移，这个酒庄的规模

　　和业界所处地位都得到了快速发展，如今它已经成为澳大利亚葡萄酒界一个成功的典

　　范。

　　酒庄的创始人 samuel smith 是英国移民，但当时对布诺萨山谷地区葡萄栽种文化影响

　　较深的是德国人，当年他们为了躲避本国的宗教迫害从西里西亚地区及北欧移民到澳洲。

　　路德(lutheran）教会教堂和村庄附近散居着他们的子孙后代，他们辛勤耕耘在祖先建

　　立的葡萄园里，那里的一些葡萄苗种历史超过 100 年，是世界较古老的葡萄苗种类之一。

　　yalumba 酒庄的历史在很大程度上折射出澳洲葡萄酒制造业的历史。当澳大利亚所产的加度葡萄酒风靡的时候，yalumba 酒庄就以出产波特酒和雪利酒闻名遐迩。但葡萄酿造 厂得到真正发展是在 20 世纪 80 年代，那时，国际葡萄酒行业正在经历巨大的变动，澳 大利亚因盛产餐桌酒和气泡酒而在葡萄酒行业占有举足轻重的位置。

　　yalumba 酒庄一直定位于集中家族事业，致力于酿造出国内较高品质的单一品种或混合 葡萄酒。yalumba 酒庄的葡萄园从伊顿谷(eden valley)、库拉瓦拉(coonawarra)和布 诺萨山谷(barossa valley)逐渐扩展到拉顿布里(wrattonbully)地区，其理念随着现代化 进程不断拓新。yalumba 酒庄建立环境管理体系，以利于提高其葡萄品质，迎合世界上不断变化的葡萄酒品味。此外，yalumba 也体会到了品牌的真正价值。

　　yalumba 酒庄虽然拥有 160 年的历史，但它仍然很年轻，朝气蓬勃且对未来充满希望！

　　3

　　总结

　　作为葡萄酒业的后来者，澳大利亚已经征服了主流消费者市场，并将在此基础上继续努力，品种多样的澳大利亚葡萄酒展示了不同葡萄酒酿造的独特风格和不同地域特征。澳 大利亚也以出产“澳洲之巅”葡萄酒而自豪，这些精品佳酿优雅持久，为澳大利亚葡萄酒 酿酒技术在行业中赢得了独一无二的声誉。这样的声誉也毫无疑义的体现了澳大利亚酿酒业的创新与高标准。引用澳大利亚葡萄酒传奇人物 len evans 的话来说“澳大利亚永 远都在探索酿造较棒的葡萄酒。”