复旦项目组茅台考察团座谈会召开

　　8月1日，复旦项目组茅台考察团座谈会在茅台会议中心召开，会议就复旦大学、茅台集团双方未来合作方向、需求进行商讨。

　　茅台集团总工程师王莉，茅台酒股份公司总经理助理杨宗杰，股份公司总经理助理、生产管理部主任涂华彬，复旦大学化学系办公室主任陈志宁，复旦大学化学系教授余绍宁、乔亮，复旦大学化学系博士张莉娟、沈诚频，国酒茅台上海经销商联谊会会长苏小相出席会议，会议由涂华彬主持。

　　王莉指出，复旦大学化学系在化学分析方面实力强劲，化学分析和微生物鉴定相结合，是双方未来合作的基础；对于未来合作方向要对接思考合作内容；复旦大学化学系化学分析比较成熟，要深入做好研究；要通过培养、打造一支带不走的技术力量、人才队伍；要做好规划，尽快商量做出项目书；要集各方优势，把前沿技术与传统工艺相结合，为茅台所用，为做优做大做久茅台而不懈努力。

　　乔亮教授从茅台酒发酵过程中微生物组研究策略、微生物鉴定原理及方法、鉴定微生物菌群的依据等方面介绍了微生物快速鉴定方法。乔亮强调，此次会议思路清晰，理清了重要方向，也希望达成合作后，茅台工作人员要参与到合作检测分析的全过程中，方便推进后续工作的开展。

　　苏小相在会上说，茅台集团与复旦大学渊源已久，复旦大学化学系对微生物群落种类进行鉴别分析的技术较为成熟；茅台酒在生产过程中有很多微生物参与发酵生产，对微生物进行分类分析，对茅台酒生产有积极意义；此次会议也将为双方未来的合作与交流奠定了基础。

　　与会人员还就未来需要合作的内容进行了交流发言。

　　茅台集团总工程师室、技术中心、生产管理部、国酒茅台上海经销商联谊会等部门有关人员参加会议。