即墨老酒扛起“黄酒北宗”大旗

　　开创工业旅游新纪元

　　2011年，即墨老酒成为“到山东不可不买的100种旅游特色商品”第九名，青岛市名，这是即墨老酒开展工业旅游后结出的又一硕果。

　　“即墨老酒是我国较古老的黄酒品种，有着四千年的悠久历史，起源于商代，盛行于春秋战国时期，按照“古遗六法”传统工艺，经自然发酵而成，堪称历史名酿，中华瑰宝。”杜祖远上任之后经 常问自己，“这么好的产品通过什么渠道能让更多的消费者喜爱？”较终，在传统营销渠道之外他想到了工业旅游这一形式，他很想“让消费者品尝即墨老酒的同时也能品味到即墨老酒的历史文化”。

因此，杜祖远上任后，开始按照国家旅游标准和要求，对即墨老酒文化进行了全面深入的挖掘和提炼，按照体现即墨老酒历史文化特点、风格、品味的要求，建造北方惟一的专业黄酒博物馆。2009年， 在即墨老酒建厂六十周年庆典上，即墨老酒博物馆开馆，至此，即墨老酒在经历了几千年的发展后，首次开启工业游之旅。

　　如今，山东即墨黄酒厂成为即墨市首家被评为省级旅游示范点的企业，并被评为山东省旅游商品十佳品牌和游客较喜爱的山东省标志性旅游商品银奖的殊荣。而借助旅游，即墨老酒的文化开始远播 并深入人心，即墨老酒的忠实客户也越来越多，市场也越来越红火。

　　为了将旅游文化产业打造好，使即墨老酒这个品牌永远都充满丰富的内容，即墨黄酒厂又根据旅游市场需要开发即墨老酒延伸产品。目前，游客可以现场品尝刚刚酿制的手工精做、斤米酿斤酒的即 墨老酒，体验即墨老酒的独特品质和高品位生活，也可以现场封坛寿宴、婚宴等系列即墨老酒。旅游文化与老酒的结合已经带来了巨大的商机。

　　据统计，目前，山东即墨黄酒厂已接待游客2万人次，拉动营业收入4500万元，并与5个旅行社达成合作协议。山东即墨黄酒厂还将申请国家3a级旅游景点，并开发与即墨老酒相关的旅游纪念品。

　　在对工业旅游进行深入调研之后，杜祖远又提出了中远期规划，并对目标客源做了细分，“一级市场主要是来自本地和周边地区的客源，二级市场主要以山东省内各大城市的游客为主。三级市场主 要是省外及国外游客。”杜祖远分析，随着即墨老酒旅游业的发展，游客将逐步增多，五年之后游客可达到10万人次。

　　揭开原酒交易序幕

　　很多人知道，黄酒是世界三大古酒之一，源于中国，是中国的“国粹”，具有深厚的历史文化底蕴，收藏价值比较高，而且随着近年来品牌知名度的提升，即墨老酒升值潜力巨大，因此，不少人建 议应开通即墨老酒的投资收藏渠道。

    针对收藏爱好者的需求，即墨老酒于2009年推出了操作简易的原酒交易，即收藏者选择不同容量的坛装即墨老酒，自己亲自动手密封并存放在地窖中，即墨老酒发给收藏者一个类似银行活期存折功 能的收藏证，收藏者可以像到银行存、取款一样随时办理存、取手续。这一业务在当地掀起了收藏即墨老酒的一股热潮，在即墨，遇到结婚、生子、老人寿辰、孩子考上大学等重大事件时，不少人都会 选择封存即墨老酒来纪念美好的瞬间。

经过两年的摸索实践，即墨老酒从手工酿制、收藏、保管、交易、保险，甚至从法律、税务、方便投资者互动、参观、监控等方面进行了多层次、全方位的咨询、研讨、论证，较后形成了一整套详细的 原酒交易细则，杜祖远设想的“黄酒银行”出炉。至此，千百年来一直以生产为主的即墨老酒终于走入资本运作的舞台。