洋河快速发展是企业历史地位的强势回归

　　20多年来，徐岩曾多次到洋河合作、研究，虽然对企业非常熟悉，但提及此次参观所感受到的红火、忙碌的生产场景，以及气势庞大、蔚为壮观的酿酒生产、包装生产规模，仍然非常激动。他说，上世纪90年代前后，洋河的酿酒生产规模曾是全国领先的。现在比起五年前，洋河的生产能力又有了让人震撼的大规模扩张。特别是洋河、双沟强强联合后，洋河股份的原酒产能在国内同行中已是数一数二了。另外，在现场参观中，洋河的储酒能力以及包装生产的现代化、自动化程度也给人印象深刻。

　　他说，洋河的发展不仅体现在市场竞争力上，更体现在企业生产规模的大幅提升和生产后勤的高效保障上。洋河的企业领导持续前瞻的战略眼光以及适时地大手笔扩产投资，在不少企业普遍只重眼前的今天，这种远见殊为难得。强大的产能保障能力，也是企业未来持续、快速发展的根本保障。

　　随后，其他各位与会专家也从不同角度谈了自己的看法。对于参观过程中，在各个酿酒车间所品尝的各种风格原酒，专家们评价颇高。特别是对于较近几年陆续投产的新增酿酒车间出产的原酒，专家们表示超出预期。对此，沈怡方分析道，较近几十年来，随着以江南大学（原无锡轻工学院）为代表的一些科研院所对于白酒生产工艺研究的不断深入，国内白酒生产的技术条件较之以往已经有了根本的变化。比如发酵池口的微生物菌群培养问题，在古代，只能依靠微生物在漫长时间中的自然繁衍，所以，发酵池的历史、年份就显得尤为重要。而如今，通过单独自制发酵泥方式进行微生物菌群培养的技术已经非常成熟，而且目前在国内各大酿酒企业得到了非常广泛的应用。这种技术不仅可以解决新池口迅速老熟、形成丰富可控的微生物环境的问题，而且，对于很多因为年份太久、微生物生态衰退而导致的酿酒质量下降的池口，也可以起到很好的更新维护作用。这种科研技术的突破，改变了简单依靠时间累积的原始手段，为现代化白酒企业打破了生产能力方面的束缚，极大地解放了生产力。沈怡方表示，从参观了解中，他也看到了洋河在此项技术研究和应用上的重大突破，也正因为此，洋河的新增酿酒车间产酒才会出现质量超乎预期的结果。

　　洋河近年来持续高速的成长，使得在行业内外，“洋河”已经成为一种现象，甚至渐渐蒙上一层神秘色彩。与会专家、领导还就洋河发展的管理和营销等问题，与钟玉叶常务副总裁作了进一步交流和深入探讨，并希望看到洋河在未来几年的更快发展、更大变化，同时，也希望洋河能够通过自身的创新和发展，引领和带动国内白酒行业的整体良性成长。