青岛啤酒魅力质量解锁美好生活密码

　　魅力质量解锁“美好生活密码”青岛啤酒股份有限公司创新，魅力感知质量管理模式纪实

　　今年6月在山东青岛举办的跨国公司领导人峰会宴会厅里，每一位嘉宾都感受到了同一种温度，一杯原浆啤酒的“最佳口感”在精准控制中完美呈现。

　　保温集装箱每天温度变化在1℃以内，冷藏车运输环境在0-10℃，车厢温度实时监控和超标报警，生鲜啤酒一桶一码智能追溯……“最佳口感”的背后，是啤酒从出厂到送入消费者口中，全过程的魅力感知质量管理在青岛啤酒股份有限公司（以下简称青岛啤酒）的落地生根。

　　一瓶好啤酒，从田间到舌尖，从产品到服务，从场景体验到社交互动，欢乐背后，变革之中，数据涌动，这是一个百年品牌在数字时代质量蝶变的魅力迸发。

　　回顾百年历程，青岛啤酒将“质量”筑牢在发展的基座上，匠心守正，科技赋能，成为其基业长青的坚实基础。尤其是近十年来，青岛啤酒不断丰富和深化质量内涵，以感知和满足消费者对美好生活的需求为出发点和落脚点，从产品质量到魅力感知质量，全过程管控，树立了全新的质量观——“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”，为消费者创造更多快乐。

　　执守匠心 千锤百炼

　　“由于青岛啤酒质量好，1964年，原轻工业部在唐山召开的全国第五次酿酒会议上提出了‘啤酒行业学青岛’的口号。随后，该部组织专家对青岛啤酒工艺技术进行全面总结，汇编成《青岛啤酒操作法》，向全国啤酒行业推广，对促进中国啤酒工业的发展起到了不可估量的作用。这一次的技术推广，将中国啤酒酿造技术与国外的差距整体缩短了20 年。”青岛啤酒质控总监华玉苍说。

　　早在1906年，建厂仅3年的青岛啤酒就获得慕尼黑国际博览会金奖，之后屡获国际国内质量评比金奖。近年来，青岛啤酒连获“欧洲啤酒之星”和“世界啤酒锦标赛”金奖，频频亮相于apec、g20、金砖国家峰会、上合峰会等重要国际会议餐桌，成为其过硬品质的最佳佐证。

　　秉承“好人酿好酒”的百年世训，有一件事，在青岛啤酒已坚持了44载，成为青岛啤酒不断提升质量的新起点——每年4月的青岛啤酒“质量月”。

　　“青啤伟业，质量为基；好人好酒，薪火传承；恪守诚信，守正出新……”44年来，每年的4月10日，青岛啤酒都要举办“提高质量纪念日”主题活动，这段铿锵有力的“质量誓词”回荡在这家百年酒厂的上空，让这把“戒尺”提醒着青啤人时刻紧绷质量这根弦，绝不放松对质量的监管。

　　“苛刻”的质量管理细节，早已闻名业界。在青岛啤酒，每一瓶啤酒都要经历1800道关键质量控制点的“千锤百炼”，才能终成佳酿。这种匠心坚守，被青啤人称为“用良心酿酒”。

　　青岛啤酒对品质细节的把控，单从对一个酒瓶的清洗，就体现得淋漓尽致。清洗干净的啤酒瓶最后要进入“验瓶机”，新式的验瓶机在每一个瓶子经过时都会即时拍摄3张照片，然后和系统中已存储的标准瓶数据比对，任何瓶中有异物或者瓶身有缺陷的瓶子都会被“捡”出来。

　　青岛啤酒国家级啤酒评酒委员朱蕾说，包括刷瓶水、过滤酒液的硅藻土等所有与酒液接触的物品都要严格检测，甚至连生产车间的空气都要“过安检”。