青岛啤酒魅力质量解锁美好生活密码

　　花比别人高几倍的价格，使用吸氧材质瓶盖内垫；一支酒瓶要洗30分钟；酿酒用的大米必须是脱壳3天之内的新鲜米；生产现场酿造水每隔两小时就得品尝一次；输送酒的管道用啤酒刷干净；刷瓶水、瓶盖中垫片的煮沸水要全过程用嘴把关；生产所用的压缩空气要进行细菌检测……人们并不知道，每一瓶青岛啤酒都经历过超乎想象的精雕细琢。

　　人才是酿造好啤酒的灵魂，好酒的背后是“好人”。目前，青岛啤酒拥有国际一流的研发专业人才、行业一流的酿酒师团队，囊括了全行业1/3的中国酿酒大师，蝉联全国啤酒品酒职业技能大赛冠军、51位国家级啤酒评酒委员组成的专业品评团队，以绝对优势在行业内领先。青岛啤酒培养出全国、省、市级劳模187人，技能人才获得国家、省、市级荣誉263人次。这些优秀技能人才中，有的是刚成长起来的研究生工段长、碳管家等新一代工匠，有的则是常年扎根一线、匠心历久弥坚的老师傅。

　　“今年新推出的青啤‘一世传奇’，从仅萃取头道麦汁精华、延长3倍的发酵时间，到1400多个日夜的打磨，61轮测试酿造实验，1000多轮品评，146次口味优化，成为精品中的精品。我们青啤人用精益求精的工匠精神，演绎了青岛啤酒的百年品质传奇，更让‘质量之魂，存于匠心’的酿造文化和榜样力量代代相传。”青啤科研中心新品研发主任邢磊说。

　　品质向心，为迈入“魅力感知质量”新时代的青岛啤酒筑牢了最强大的酿造文化与技能根基，也让青岛啤酒这块金字招牌在时间的洗礼和市场的检验中熠熠生辉。

　　创新赋能 质量升华

　　“青啤越来越会圈粉年轻人了，比如推出更符合新一代消费者口味的多元产品线，重视女性消费者的诉求，产品包装也很时尚，酒吧等体验场景非常酷，品质品牌、体验场景、啤酒文化、生活方式等，消费者都能在青啤中体味到不同感受。”在位于青岛市香港中路的青岛tsingtao1903·青岛旗舰店里， 00后消费者董澎深有感触地说道。

　　口味是啤酒的核心，感知则是啤酒消费新需求。面对千人千面的市场需求，青岛啤酒如何将基础质量做到极致，把特色质量做到精准？特别是在高端化、个性化、场景化消费升级的质量新时代，如何解锁消费者“魅力感知质量”新需求？

　　守正出新，青岛啤酒的底气来自于传承百年的品质之基，来自于源源不断的原始创新能力，更来自于对用户新需求的洞察。

　　在质量管理上，青岛啤酒从“以产品为中心的质量”向“以消费者为中心的魅力感知质量”转变，推动青岛啤酒质量管理迈入新时代。正因为坚持追求高质量，青岛啤酒在中国质量领域不断赢得各种荣誉，连续两届获得中国质量奖提名奖，荣获全国企业管理现代化创新成果一等奖。

　　“这一质量理念是百余年来青岛啤酒从卫生第一、质量第一，到高精严细，到基础质量、特色质量，到魅力质量之后的又一次时代升华。”华玉苍介绍说，2017年，青岛啤酒独创了“双叠加三解码”的质量管理模式，向行业输出质量管理新模式；2019年，青岛啤酒在此基础上升级为“三叠加三解码”，重新定义好啤酒就是“基础质量+特色质量+魅力质量”的三叠加，通过消费者需求解码、产品解码和工艺解码的“三解码”路径，满足和引领消费者对高品质、多元化、个性化的舌尖需求。2021年，青岛啤酒质量管理再升级，提出“魅力感知质量管理模式”。通过消费者大数据分析，该模式打通了“端到端”供应链，企业端打造，消费端感知。青岛啤酒从研发、采购、生产、物流、品牌、销售、服务、场景营造等各环节全链条同步实现魅力感知质量，为消费者创造出超预期的好产品。