中国白酒科技与质量发展大会在茅台举行

　　程虹以“质量战略：底层逻辑、人口特征与品牌矩阵”为题，从质量的定义、功能、属性等出发，阐述了如何根据未来中国人口的趋势、消费人群的主要特征等提出质量战略，为如何根据不同人群的品质需求，提出品牌矩阵提供了思路，对完善白酒行业质量战略和品牌管理很有帮助。

　　云振宇以“地理标志特色质量保护与标准化实践”为题，重点从地理标志质量的单点挖掘到全面保护进行了阐述，并从健全地理标志标准化体系、推进地理标志保护通用国家标准的制定等实践方面提出了思考和建议，对酒类产品的特色质量挖掘具有很好的启发意义。

　　刘源以“消费者感知角度的食品品质表达体系构建”为题，从消费者的角度深入浅出地介绍了食品品质感知的过程，同时对食品品质表达体系现存的问题以及未来新的表达体系的构建提出了自己的见解，为企业构建基于消费者感知的白酒品质表达体系提供了方法和路径。

　　王莉以茅台酒为例，依托产区、工法，基酒多样性、感官特征与典型风格以及饮用舒适度等五个维度品质表达体系的构建，解析了中国白酒品质的独特性、科学性、复杂性以及白酒的“美”和“好”，深刻阐释了科技创新对中国白酒品质表达的支撑作用，为如何利用科技创新来丰富和完善中国白酒品质表达提供了借鉴。

　　主题报告精彩纷呈，为中国白酒高质量发展提供积极因素和有益启发，给大家带来了一场思想、理论和技术的盛宴。论坛现场，丁雄军也为发表主题报告的专家学者颁发了报告证书。

　　论坛还发布了“巽风”数字世界第四批创新需求项目，邀请相关领域的专家和团队，前往巽风挂帅揭榜，共同创新创造。

　　茅台酒股份公司领导游亚林、涂华彬、王晓维、蒋焰、夏学文，习酒、劲牌等酒企技术负责人，武汉奋进、山东山理日昇等制造业创新中心成员单位嘉宾，武汉大学等单位项目合作嘉宾，茅台集团及茅台酒股份公司总经理助理，相关单位部门负责人及从事科技创新工作有关人员参加论坛。来源：茅台融媒体中心 文：张映芳 王茂 刘莎