茅台酒股份公司第二届第二批“茅台工匠“谭洪春的“细”字诀

编者按：

　　精于工，匠于心，坚守传统技艺、恪守质量信仰、弘扬工匠精神是茅台工匠的极致追求。他们用执着严把工艺细节，书写着激励人心的匠心传奇；他们用脚步丈量茅台土地，演绎着丰富多彩的炙热人生。今日起，特推出【致匠心】专栏，通过对茅台工匠的报道，讴歌茅台人精益求精、追求卓越的精神，激励一线员工潜心酿造、专注传承，凝聚茅台“美”力量。

　　“老谭，没想到你一‘糙老爷们’，干起活来却这么‘细’。”

　　酒香氤氲的晾堂上，一阵阵铁锨翻转声、鼓劲加油声、欢笑打趣声此起彼伏。大家口中的这位细心的“老谭”，就是制酒二十四车间25班酒师、茅台酒股份公司第二届第二批“茅台工匠”谭洪春。

　　自2009年进入茅台成为一名制酒工人以来，谭洪春一直秉承“细节决定成败”的理念，凭借着身上的“较真”劲儿，用十四年的时间，逐渐成长为副班长、班长、酒师，再到如今的“茅台工匠”。

　　深耕细作，苛求操作“精细”。自担任酒师以来，谭洪春心怀责任感与使命感，带领班组员工追求工艺操作精细化，坚持练好“翻锨打造”“脚踢手摸”“摘酒看花”等酿酒基本功，连续几年，所带班组产质量排名均靠车间前列。

　　“别看谭洪春个子瘦，干起事来，就像打了‘鸡血’，满满的能量，一进班组，‘白加黑，五加二’连轴转，工作细致入微，从不言累言苦”。谭洪春的工作态度让制酒二十四车间主任徐松连连称赞。

　　“谭老师很重视生产质量问题，每一个操作细节，他都亲力亲为，在他的概念里，没有‘差不多’这个词。”制酒二十四车间25班班长胡芮说道。

　　收糟、投料、摘酒……每一个环节，谭洪春都带着班组员工在实操中多看多感受，让他们学会用心思考，将精益求精的精神融入血液。

　　刨根究底，深挖工艺“底细”。下造沙要投多少水？为什么要投这么多水？为什么要摊晾这么长时间？……从进入茅台的第一天起，谭洪春不断向老酒师请教，向身边人学习，不懂就问，不会就学，把每一项工作理清悟透，走深走实。

　　“谭洪春刚进厂时，是我所带班组的员工，他勤奋好学，执行力强，工作中遇到的‘芝麻小事’都要刨根究底问个明白，这种精神值得学习。”茅台酒特级酿造师罗桂华回忆道。

　　酒师是一个班组的灵魂，酒师的工作能力和执行力对班组产质量起着至关重要的作用。作为制酒二十四车间25班的“领头羊”，谭洪春积极发挥“传帮带”作用，将自身所思所想、所感所悟从“幕后”移到“台前”，无私相授，倾力相帮。

　　在茅台，工匠精神不是说出来的，而是干出来的，它体现在一锨、一铲、一箢、一撮的最基本生产操作中。对于“工匠精神”，谭洪春有着自己的理解，“努力学习、刻苦钻研，争取把手中的事情做到极致，深耕细作，精益求精，持之以恒，就是‘工匠精神’。”

　　一直以来，茅台集团以口口相授、代代相传的传承，实现了传统技艺与工匠精神的接力延续。在一代代茅台人的传承中，工匠精神在这片沃土上扎根、成长，激励着一代代茅台人在追求质量、坚守质量的道路上砥砺前行。【来源：茅台融媒体中心 文：李姿】