专访国际葡萄及葡萄酒组织主席克劳迪娅·奎妮———

　　克劳迪娅·奎妮第一次来烟台，参观展馆、出席开馆式、演讲……满满的日程安排，让她没办法更多感受烟台美景，但烟台葡萄酒却给她留下了深刻的印象。昨日下午，出席完国际葡萄酒产业发展论坛后，奎妮接受了ymg　记者的独家专访，她说：“烟台葡萄酒要想更好地融入世界葡萄酒市场，必须做足自己的特色。”

　　一身黑色的职业套装，衬托出奎妮的果敢干练。讲起话来逻辑缜密，严谨不失幽默，是奎妮给人的第一印象。7月4日晚上，奎妮应邀出席了第七届烟台国际葡萄酒博览会举行的品鉴会，种类繁多的烟台葡萄酒给奎妮留下了深刻印象：“各种水果口味的酒非常棒，尤其是冰酒更值得称道。”奎妮抓住了品鉴会上的一个小细节，对烟台葡萄酒发展提出了一点小建议：“我们在品酒的时候发现，介绍烟台葡萄酒的品鉴师都是外国人，*好是烟台人介绍自己产的葡萄酒，这样才会对葡萄酒有更深层次的认知，才能更好地宣传推介。”

　　在与烟台葡萄酒业内人士交流过程中，奎妮感觉，烟台葡萄酒企业和经销商对葡萄酒的品质和质量越来越重视。“这是一个很好的现象，不断提高品质才能提升知名度和影响力。”她告诉记者，烟台、中国的葡萄酒及葡萄酒产业，在世界葡萄酒市场中的影响力越来越大。“目前，亚洲葡萄种植面积占世界葡萄种植总面积的23%，葡萄及葡萄干的产量分别占世界总产量的28%、55%，亚洲葡萄酒产量则占世界葡萄酒总产量的5.5%，并且这些数值还在不断增长。”奎妮说。

　　烟台葡萄酒如何更好地融入世界葡萄酒市场？在奎妮看来，挖掘特色很重要。“很多地方都期望做出世界上质量*高的葡萄酒，这样的观点是片面的。对于葡萄酒来说，关键是要做出自己的特色，在产品中加入本土文化，体现自己的产品内涵。”奎妮说，“做葡萄酒需要耐心，影响葡萄酒品质的因素有很多，比如土壤、湿度、水、采摘时间等等，每一步做好都要花很多时间。烟台葡萄酒产量很大，如果能同时在品质和特色上有所突破，知名度和影响力会大大提高。”

　　奎妮告诉记者，120年前，烟台成为中国首个引入葡萄酒产业的城市，并且在该领域取得了长足进步与发展。26年前，烟台被国际葡萄及葡萄酒组织命名为国际葡萄与葡萄酒城，成为组织中首个得到观察员身份的地域政治实体，这一称号对烟台十分重要。国际葡萄及葡萄酒组织与中国其他省份地区开展了一系列交流，促进了当地葡萄与葡萄酒产业发展，这其中烟台发挥了重要的纽带性作用。

　　对于烟台城市印象，奎妮说，烟台人非常热心，虽然在烟台时间较短，但她充满快乐。“在这里生活，鲜葡萄、人、葡萄酒都是很好的沟通话题。”采访临近结束时，奎妮幽默地表示：“这是我第一次来烟台，但绝不是*后一次来烟台。”她和记者相约明年烟台国际葡萄酒博览会再相见。记者　李仁　李珑

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