伯林格夫人对香槟的描述也成为经典：“快乐时，使我神清气爽；悲伤时，它使我忘记忧伤；孤独时，它与我相伴；友人相聚时，它是我款待嘉宾*好的饮品；不饿时，我会小酌一杯；饥饿时，我会大口地喝它。平时，我绝不碰它，除非，我渴了……”

杜洛儿夫人（carol duval-leroy）：首位香槟庄联盟女性主席

　　杜洛儿（duval-leroy）家族从1859年开始就拓展他们的香槟事业，迄今仍为家庭模式经营。现今负责经营的杜洛儿夫人（carolduval-leroy），自1991年丈夫过世之后一手担负起酒庄的经营重任，并将香槟庄大幅改革，使之成为十大香槟庄之一。2007年，她更获选为香槟庄联盟（union des maisons de champagne）主席，成为业界第一位出任此职务的女性。

　　杜洛儿生产的多款香槟均采用美国画家leroy neiman的画为酒标增色，包括展现巴黎纸醉金迷的无年份系列（nv collection“par i s”），以及在香槟区出色年份1995年推出的“画家特酿（1995 cuvée leroy neiman）”。但*为人所称道的是酒庄歌颂女性的“femme de champagne”系列，意为“香槟的女性”，是酒庄的旗舰级产品，只在上好年份才生产，全部采用特级葡萄园的葡萄，1990是第一个生产年份，接下来只出产了1995及1996两个年份。其1995年份令人难忘，气泡非常纤细而且持久，散发柠檬、杏仁及像忍冬花等白色花卉的香气，口感鲜明活泼，余味带着青苹果及西柚的清爽，均衡舒服。

凯歌夫人（veuve clicquot ponsardin）：粉红香槟发明人

　　香槟酒液能够呈现如今水晶般澄清透明的色泽，完全归功于凯歌夫人。她在1816年发明了“转瓶（remuage）”的方法，加速酒渣在瓶中的第二次发酵过程中聚合，有效令酒液澄清，并增加了香槟的生产效率。

　　这位在年仅27岁时就因为丈夫早逝而临危受命独立承担clicquot家族香槟事业的寡妇，并没有被压力吓怕，反而令“veuve clicquot ponsardin（‘veuve’在法语中作‘寡妇’解）”的明黄色酒标家喻户晓。她还大胆创新，把红葡萄酒加入白香槟而成粉红香槟，与传统浅浸皮式（saignée）酿制桃红酒的方法完全不同，成功地使此粉红香槟成为家族的皇牌产品，包括旗舰香槟la grande damerosé以及无年份veuve clicquot rosé。酒液闪耀着三文鱼色泽，散发着诱人的樱桃及其他红色果实的香气，是魅力与贵气都十足的香槟。

女性是葡萄酒市场的强大消费力

　　文 vinexpo 资料

　　尽管《decanter》杂志的女性订户只有10%、杰西丝·罗宾逊（jancis robinson）网站的女性会员只有17%、全球277位葡萄酒大师中的女性大师只有65位，但vinexpo（波尔多葡萄酒与烈酒博览会）的*新调查表明：在英国的家庭日常消费中，80%的葡萄酒是由女性购买的。

　　该项调查是在2011年1月至3月进行的，调查对象为英国、法国、德国、美国和日本的4306名女性，平均有62.6%的女性表示“每周至少喝一次葡萄酒”，其中，美国女性约93%、德国女性约66%、英国女性约62%、法国女性约52%、日本女性约23%。