近年来，饮料行业发生了不小的变化。但是无论市场怎么变化，创新永远是行业最大的驱动力。

　　那么饮料行业都有哪些创新呢，本文我们通过分享几个案例，让大家一起看看行业巨头都有哪些具体的动作。

　　包装瘦身

　　最近几年，大包装“更经济更实惠”的概念渐渐淡去，各种小包装的产品如雨后春笋般崛地而起。

　　农夫山泉-快乐源泉瓶

　　农夫山泉隆重上新的“快乐源泉瓶”系列，茶π、农夫果园50%混合果蔬、水溶c100以及维他命水在内的多款产品全部变“迷你身材”，产品规格变成250ml，进一步壮大了“小包装”的队伍。

　　可口可乐-迷你罐

　　2018年起，可口可乐开始在中国推出200ml的迷你罐包装，便携、精致的小瓶装更受年轻人喜爱，迅速实现了销量的强势增长。

　　加多宝-mini版凉茶

　　为了对消费者进行深度挖掘，加多宝也对包装“下手”，进一步补充自己的产品线规格。6月，加多宝推出pet mini小包装，一举刷新消费者对过去加多宝大瓶装的认识。加多宝pet mini新包装通体为红色，配上黄色繁体logo，也不会给大家带来突兀的感觉，瓶装规格为330ml，可以满足年轻人外出和即食的消费场景。

　　喜茶-缩小版瓶装茶饮

　　喜茶也推出了缩小版瓶装茶饮，一瓶只有270ml。顾客点单时，打包购买2瓶不同的产品只需要28元。用原来一杯的价钱就可以买到两杯不同口味。

　　元気森林- mini罐装气泡水

　　今夏的元気森林也在众多粉丝“千呼万唤”中推出了mini罐装气泡水。过去480ml的饮料规格，消费者经常反馈无法一下子喝完，容易造成浪费，因此mini罐应时而出，让人们便捷携带，随性饮用。

　　跨品类新品混搭成饮料创新方向

　　正如innova market insights将“混搭风尚”选为2020年食品饮料趋势，酒精、水果、咖啡与饮料的混搭正成为一个新趋势。现如今的消费者热衷于尝试各类混搭产品。根据innova消费者调研数据，77%的中国消费者乐于尝试新的食品概念。

　　茶+乳酸菌

　　健力宝的“轰茶君”就是一个例子，它采用了“红茶+乳酸菌+汽泡”的搭配。据健力宝相关负责人介绍，有别于传统红茶，“轰茶君”创新采用现代乳酸菌发酵工艺，并加入微微气泡。健力宝方面认为，该产品“茶+菌”的全新组合颠覆传统饮料市场，独创乳酸菌红茶饮料品类，为年轻一族提供更有“味道”的健康体验。

　　统一旗下“小茗同学”推出的 “溜溜哒茶”，特点在于绿茶与乳酸菌风味结合。

　　饮料+酒精

　　关于2020年饮料新品类的趋势，大家无疑都会投含酒精饮料一票。英国食品行业媒体foodbev media将“含酒精饮料”列为2020年食品饮料五大趋势之一。

　　在2020年的元旦，江小白宣布与网红奶茶品牌乐乐茶展开联名，并推出了“江小白奶茶”“乐小黑奶茶”“黑珍珠脏脏软包”“白珍珠脏脏软包”4款联名产品。其中江小白奶茶既有白桃乌龙满满的清香，也有江小白酒精带来的微醺。

　　农夫山泉推出tot含气风味饮品。 其中tot米酒气泡饮选用珍珠糯米和传统蜂窝酒曲发酵，酒精含量＜0.5%，“气泡+米酒”组合主打“眩晕1分18秒 ” 的消费体验。

　　可乐+咖啡

　　谈到混合软饮料时，可口可乐从来都十分大胆。

　　2018年，可口可乐就将推出一种特别的混合口味：咖啡巧克力，以及咖啡焦糖——新配方将可口可乐的味道与来自巴西的真正咖啡的味道结合起来。

　　2021年1月，可口可乐还将在美国全国范围内推出咖啡可口可乐。

　　百事推出了一款名为pepsi café的可乐咖啡混合饮料。

　　咖啡+酒

　　咖啡界巨头星巴克的“咖啡+酒”初尝试，是从经典鸡尾酒中汲取了灵感，在醇香的意式浓缩中加入了柠檬汁和柚子味汤力水，做出一款不含酒精的“咖啡鸡尾酒”——气炫冰山美式。

　　2019年9月，molson coors旗下品牌miller coors与咖啡烘焙和零售公司la colombe合作，在美国部分地区发售hard cold brew coffee。这款hard cold brew coffee的绝妙之处在于，使用了最新流行的“过夜冷萃”工艺，将冷萃咖啡中混入醇香的麦芽酒精。