海报：逆市者贵州醇（设计/方林）

　　“现在白酒行业是真难。我们的增长确实来之不易。”7月18日，在贵州醇酒业公司行政楼的总经理办公室内，该公司总经理邢晓炜在谈及目前国内白酒市场的行情时坦言，“我们对行业寒冬的感受同样深刻，但我们想了一些办法，效果还不错。”

　　当前的白酒行业有多难？中国酒业协会联合毕马威发布的《2026中国白酒市场中期研究报告》显示，今年上半年，全国规上白酒产量同比下滑4.3%，86.7%的受访企业营业利润缩水，74.8%的受访企业营业额下滑，白酒市场上原酒贱卖、价格倒挂、渠道淤塞的消息此起彼伏。

　　邢晓炜受访图。（图/方林）

　　“今年的春节期间，我们的业绩较前年增长了20%。今年上半年，业绩同比也略有增长。我们预计，今年中秋期间，我们的增长能到20%以上。”在国内白酒行业整体承压的严峻形势下，何以贵州醇不仅没出现业绩下滑，反而实现了逆势增长？这家曾与茅台齐名的老牌酒企做对了什么？

　　在贵州白酒行业内，贵州醇向来是个敢闯敢拼的角色。1983年，该厂研制的35度贵州醇产品横空出世，以“低而不淡、加冰加水色香味不变”的特质开创中国白酒低度化先河，被誉为“黔派浓香典范”；上世纪90年代，贵州醇连续多年位居中国白酒行业第二，“北有茅台酒，南有贵州醇”的赞誉传遍大江南北。

　　然而2000年后，特别是2010年前后，贵州醇遭遇危机，企业经营持续承压，品牌声量日渐式微，酒厂一度经营困难。2019年，江苏综艺集团通过招商引资入主贵州醇，成了这家老牌酒企发展历程中的又一个拐点。

　　贵州醇酒业公司航拍图。（受访者供图）

　　“接手之初，尽管贵州醇同时具备浓香和酱香的酿酒产能，但跟很多贵州酒企一样，大家认为贵州酒厂做酱酒是一个趋势，我们一度也以酱酒为主”。邢晓炜坦言，“但很快发现这条路不好走”。

　　贵州是酱香型白酒的主产区，全省酱酒产能占全国的80%以上。在过去十多年里，贵州酱酒赛道经历了爆发式增长，资本与渠道蜂拥而入，一度成为白酒行业热度最高的赛道。

　　一边是赤水河畔酱酒热潮风起云涌，资本蜂拥而来；一边是黔地浓香日渐式微，老品牌纷纷转产。2019年，江苏综艺入主贵州醇时，摆在企业管理层面前的似乎是一道简单的选择题：背靠贵州主产区，顺势做酱酒，借助酱酒热让贵州醇复苏。

　　然而后来的事实证明，这样的抉择并不理想。邢晓炜解释，近年来，国内白酒行业进入深度调整期，终端消费放缓、渠道库存高企，这让我们有了新的思考。

　　“贵州做酒，未必只有酱酒一条路。”邢晓炜介绍，“我们必须从全国的白酒消费格局和贵州醇自身的特点和优势来思考自己的香型定位。”
贵州醇酒业公司生产车间图。（受访者供图）

　　从全国市场看，浓香型白酒长期稳居各香型市场份额首位，长江沿岸及北方地区约90%的消费场景以浓香为主。

　　“历史上，贵州醇以浓香为主，35度贵州醇也被誉为黔派浓香的典范。浓香酒是贵州醇的一个特色，也是消费者对贵州醇的最大认知。”邢晓炜表示，基于这样的综合考虑，从2024年下半年开始，贵州醇全面开展战略重塑，企业核心发展思路正式从“以酱酒为主”转向“浓酱双轮驱动”。

　　在贵州醇的市场版图上，一条长江划出了两条赛道：南部的广东、福建等地酱酒氛围浓厚，就主推系列真年份酱香产品，靠产区优势分蛋糕；长江沿岸及北方市场浓香根基深厚，就重启贵州醇浓香产品，靠品质优势抢存量。

　　这样的调整很快奏效。邢晓炜介绍，目前贵州醇酒业的浓香产品回款占比已从20%跃升至50%，未来有望继续攀升。“当行业酱酒大盘整体收缩时，是浓香板块的增长帮我们托住了基本盘。”

　　事实上，比香型战略调整更核心、更底层的，是贵州醇对产品本质、消费底层逻辑的重新认知。邢晓炜坦言，“2019年才入局白酒行业，我本身是行业外来者。但正是这份旁观者视角，反而能跳出白酒行业固有思维，客观看清当下行业面临的各类困境。”邢晓炜表示，白酒行业如今遭遇的库存积压、价格乱象、同质化竞争、脱离大众消费等难题，其他成熟行业早在十年、二十年前就完整经历过，他山之石可以攻玉，诸多成熟经验完全可以拿来借鉴。

　　贵州醇酒业公司“万吨陶坛库”封坛区。（受访者供图）

　　“纵观各行各业，那些穿越周期、活下来且持续发展的成功者、幸存者，其核心逻辑从未改变：牢牢锚定消费者需求，把围绕消费者的每一件事做到极致，回归消费最朴素的本质——给消费者提供实打实、高性价比的好产品，不靠炒作、不玩套路。”邢晓炜介绍，正是基于这套逻辑，面对行业泛滥、真假难辨的年份酒乱象，贵州醇早在2019年就率先高举“真年份”旗帜，严格按照酒体最低年份标准标注，绝不虚标、夸大年份。

　　2024年，贵州醇顺利通过中国轻工业联合会权威年份检验认证，成为全国为数不多浓、酱双香型均拿到官方真年份认证的酒企。

　　在产品端，贵州醇始终站在消费者需求角度优化全线产品：升级产品外观包装，贴合年轻群体审美偏好；同步提升酒体品质，下调终端定价，全面拉高产品性价比；精准瞄准100-200元大众主流消费区间，推出贵州醇纯粹、醇真系列产品，精准契合当下理性消费、口粮化消费的市场大趋势。

　　市场布局层面，贵州醇同样走出一条和行业主流相反的路子。当下不少酒企一味追逐全国化，盲目大范围铺市，贵州醇却明确定下聚焦黔西南根据地、江苏南通大本营的发展战略，集中全部资源深耕优势市场，发力动销顺畅、消费者认可度高的区域。邢晓炜的判断十分务实：“白酒行业真正实现全域全国化的只有茅台、五粮液等极少数头部酒企，绝大多数品牌只能做局部市场。与其在全国各地分散投放资源、撒胡椒面，不如在自身具备资源基础的区域扎深扎稳，打造强势区域品牌。”

　　贵州醇酒业公司航拍图。（受访者供图）

　　市场对这些调整反馈积极：2026年开年，贵州醇推出的42度光瓶酒供不应求；北京市场拿下千万元级订单，江苏市场频频出现百万级签约……

　　当然，对贵州醇而言，酱酒板块随行业大盘有所下滑，电商乱价、渠道内卷、与头部酒企体量差距悬殊等行业困扰同样存在。邢晓炜从不回避这些问题，“我们现在离当年的行业地位还差得远，我们的目标是先求活，再求好。”在他看来，未来白酒行业的长期竞争，比拼的终究是谁更懂消费者、谁能长期坚守品质底线。

　　“不做网红，要做长红。我非常认可这句话，只要我们始终坚守以消费者为中心的理念，踏踏实实做好产品、做好市场，把自身基本功做扎实，我们就一定可以稳步向好，推动企业走上长期健康可持续的发展道路。”邢晓炜说。

　　天眼新闻记者 方林

　　编辑 宋洁

　　二审 张恒

　　三审 许邵庭