小寒藏佳酿，匠心敬时光——第六届中国酱酒（金酱）窖藏节隆重举行

　　小寒藏佳酿，匠心敬时光。2026年1月6日，时值小寒节气，当赤水河谷的晨雾与霜气交织，一轮次酒的清香悄然漫过晨光，第六届中国酱酒（金酱）窖藏节在仁怀市金酱生态酒庄隆重启幕。本届窖藏节以“小寒封藏，岁月留香”为主题，循古法礼制封藏岁月精华，以匠心坚守传承酱酒文化。

　　“暖以长物，寒以成物”。小寒时节的极致低温，为酱香型白酒的酿造提供了黄金契机。此时，历经重阳下沙、多轮发酵与蒸馏的优质高粱，终于凝结出年度第一缕清冽的原浆酒液，带着特有的酱香、醇甜与窖底香，正式开启为期数年乃至更久的窖藏静修之旅。活动当日，金酱酒业董事长汪传捷、总经理甄紫吉、汪家烧坊第六代传承人汪相桂以及公司管理层、员工代表与社会各界嘉宾齐聚一堂，共同见证这一承载着对自然敬畏与未来期许的重要时刻。

　　窖藏节仪式庄重而富有传统意蕴。首项仪式为“净手迎福·沃盥启礼”，与会主礼嘉宾行古制沃盥之礼，清水净手，涤荡尘嚣，寓意以至诚至净之心迎接祥瑞。紧随其后的“礼敬乾坤，祈福华年”环节，通过庄严的祭酒仪式敬奉天地，祈愿国泰民安、风调雨顺，表达了对天、地、人和谐共生的崇高敬意。在“初酿启封，新酒入喉”的高潮部分，2026年度首轮新酒正式启封，琥珀色的酒液倾入杯中，酱香扑鼻。嘉宾们共同举杯品鉴这凝聚了一年辛勤与自然馈赠的琼浆，感受其纯粮本味与清冽口感，一杯敬献匠心坚守，一杯寄望时光陈化。

　　活动最后，金酱酒业董事长汪传捷先生发表了深情而富有哲思的致辞。他深刻阐述道：“二十四节气，是祖先留给我们天人合一的古老智慧结晶。小寒时节，虽天地俱寒，但阳气已暗涌萌动，这恰似我们窖中的万千佳酿——于看似静谧的时光里默默沉淀，在无声的岁月流转中悄然升华，静候破茧成蝶、香惊四座的那一刻。我们坚守传统工艺，举办窖藏节，不仅是遵循自然规律，更是对‘慢工出细活’工匠精神的一种礼赞，是对未来美好的一份郑重承诺。”

　　在庄重而热烈的氛围中，新一批优质基酒被送入酒庄深处恒温恒湿的陶坛库中，开始了它们漫长的窖藏修行。本届窖藏节的成功举办，不仅展现了金酱酒业对传统酿造文化的坚守与传承，更彰显了其追求极致品质的匠心本色，为酱香白酒产业的可持续发展注入了新的文化内涵。