天关山酒业酱酒开酿 浙江白酒业陆续进入酿酒季

　　10月21日，浙江天关山酒业股份有限公司首轮酱酒开酿大典隆重举行。温州泰顺县人民政府副县长林允贯宣布开酿。

　　浙江省经信厅二级巡视员、省经信领域行业党委书记孙自强，浙江省中小企业发展促进中心、省经信领域行业协会党办副主任边建兴，浙江省酒业协会会长傅建伟、驻会副会长章谷成，泰顺县政府相关部门领导等出席开酿大典。

　　重阳下沙是中国酿酒行业一项具有悠久历史的传统仪式，象征了酒厂新一轮的酿酒周期的开始，也是美酒开酿的良辰吉日。今天天关山酒业举行酱酒开酿仪式，这不仅仅是新一轮酱酒生命的开始，更是对酱酒传统文化的发展与弘扬，也是对品牌品质的追求与坚守。

　　“好酒必须靠好窖，好窖关键在窖池。”浙江省酒业协会会长傅建伟在致辞中表示，天关山酱酒窖池是用红砂石做的，对微生物的繁育生长非常有好处。这也是浙江省第一家用红砂石来做窖池的，开酿意义非常重大。

　　傅建伟表示，作为浙江省酒业协会，我们将一如既往的发挥桥梁和纽带的作用，推动企业的健康发展。我们将继续开展行业与企业之间的交流合作，促进技术创新和人才培养，为浙江省酒业的发展提供有力的支持和保证。

　　浙江天关山酒业股份有限公司始创于1958年，是浙江省最大的白酒企业。60多年来专注白酒行业，秉承传统的酿造工艺，力求守正创新，目前已形成米香型、浓香型、清香型和酱香型和果酒五大系列30多个品种。其中天关山和瓯南春系列产品，在浙南闽北地区享有崇高的声誉。全新打造的坤叙酱香系列白酒，酱香突出，香气优雅馥郁，空杯留香持久，深受消费者的欢迎。

　　近年来，天关山酒业实施产能扩建。占地71亩，总投资约2.1亿元，集规范化生产车间、酒文化展示厅、地下酒库和体验式营销中心为一体的生态厂区，将于今年年底竣工并全面投产。届时产量由现在的2000吨提高到5000吨。

　　浙江天关山酒业股份有限公司董事长黄洁丛表示，泰顺地处北纬28度中国白酒黄金酿酒带附近，具有天然的酿酒条件，其纬度、水质、土壤、海拔高度、气候等与茅台镇非常相似。天关山酒业根据市场所需，引进生产工艺技术，增加酱香型白酒的品类。为此，多次到酱酒产区考察，最终选择红砂石作为建窖的窖石，并聘请专业的酒窖筑窖的技术团队，用了三个多月时间建成了酱酒酒窖。首轮酱酒开酿仪式的举行，开启了酱酒生产新篇章。未来天关山酒业将实践好12987的酿酒生产工艺要求，持续不断改善酿酒微生物的环境，酿造出来自浙江泰顺的酱香型白酒，为人们美好的生活提供美酒而做出贡献。【来源：浙江省酒业协会】