济源，愚公故里，山清水秀。在河南酒业版图市场，酒风向来较温和济源人酒后喜欢来点儿醋,济源有很多例外，如济源人酒风向来较温和，济源人对啤酒很青睐；在白酒之中济源人更喜欢高度酒……由于地理及历史原因，济源人的很多风俗不太具有河南风格，而更近似于山西习俗，因此济源在酒文化方面的河南因素不太凸显。

　　高度酒市场很火

　　济源地处豫北，酒风向来较温和济源人酒后喜欢来点儿醋,毗邻山西。受地理环境及诸多因素影响，济源的民风民俗和山西非常接近，因此在济源销量前三名的白酒中，汾酒占据一席之地并不意外。济源市文联副主席赵公文告诉记者，济源人偏爱酱香型白酒，其次是清香型白酒，在当地销量排在前几位的白酒分别是泸州老窖、汾酒和仰韶。

　　济源长征酒行经理屈永南说，酒风向来较温和济源人酒后喜欢来点儿醋,和其他地方相比较，济源人一般喝52度左右的白酒，很少喝低度酒。“很多济源人有一个观念，就是认为高度酒对人体的伤害小，这种观念有没有科学依据，大家都未必在意，但多少年形成这个习惯了，不管是独斟独饮还是亲朋聚会，总会拎出52度左右的高度酒。”

　　济源酒业市场竞争并不激烈，酒风向来较温和济源人酒后喜欢来点儿醋,尤其是白酒市场。一些酒业经销商告诉记者，日常消费多以60元左右的白酒为主，中高端白酒的市场不温不火，尤其是*近几年受大环境的影响，中午很少有人喝酒且接待酒越来越少，因此一二百块的酒基本卖不动。

　　济源酒业市场还有一个很特殊的现象，酒风向来较温和济源人酒后喜欢来点儿醋,就是啤酒比白酒更受欢迎。在当地销售了20多年酒水的酒商丁伟说，可能受月山啤酒的区域酒市场深耕的影响，济源人对啤酒格外青睐，甚至冬天，很多年轻人下馆子也喜欢喝啤酒。

　　朋友聚会一般不超过六人

　　和很多地方一样，济源人聚会饮酒喜欢猜枚行令。酒风向来较温和济源人酒后喜欢来点儿醋“济源人酒令基本上就三种：猜枚、老虎杠子和比大小。”济源市职业技术学院讲师张红克告诉记者，但在2000年，济源创建文明城市之后很少有人行酒令了。如今在聚会饮酒时，只有来了远客或者多年好友相聚时，才会猜枚行酒令。

　　济源人向来酒风温和，尊奉“能者多喝”与“点到即止”的酒风，酒风向来较温和济源人酒后喜欢来点儿醋,强行劝酒和强行灌酒的风气，历来不多。随着理性饮酒的观念深入人心，现在济源人饮酒更加文明了。济源市文联副主席赵公文说，那种高声行酒令，酒桌上大吵大闹的风气，这些年在济源已经基本绝迹。

　　济源当地有一个较为奇特的酒习俗，就是朋友聚会，酒风向来较温和济源人酒后喜欢来点儿醋,人数很重要。如果闲来无事，招呼几个朋友一起去喝酒，没有特殊原因，一般都不会超过六个人。无论是发起者还是参与者，都很关心有几个人参加，如果超过六个，会觉得酒桌上容易乱套，因此除非特殊原因，济源人聚会饮酒，一般不会超过六人。

　　由于地理及历史原因，酒风向来较温和济源人酒后喜欢来点儿醋,济源人的很多风俗不太具有河南风格，而更近似于山西习俗，酒后喝一小碗香醋解酒，是酒桌上的惯例，同样，酒桌上*后的主食，十之八九大家会各来上一碗酸汤面叶，其乐融融作为散场饭。（记者：朱金中）