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首推绍兴黄酒节等您PICK!
责任编辑:平平  发布时间:2019-11-5 13:54:15  文章来源:糖酒快讯  作者:佚名

  黄酒产地较广,品种很多,但被中国酿酒界公认的,在国际国内市场最受欢迎的,能够代表中国黄酒特色的,首推绍兴酒。绍兴黄酒采用自然发酵方式酿造,以精白糯米、优良小麦和鉴湖水为原料,俗称三者为“酒中肉、酒中骨、酒中血”。其色泽黄澄透澈,香气浓郁芬芳,滋味醇厚甘甜。

  早在春秋战国时期,绍兴酿酒业已较为普遍,秦、汉以降,历唐、宋、元、明、清而经久不衰,并逐步发展成为绍兴传统支柱产业之一。绍兴历来名酒迭出,不乏朝廷贡品。到明代,开始销往国外。时山阴叶万源酒坊所产之酒,以其质特优,专销日本和南洋群岛。1915年,绍兴酒云集记和谦豫萃、方柏鹿酒在美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会上,分别获金牌和银牌奖章,产品远销英国伦敦、美国纽约、日本东京等大城市。1929年在杭州西湖博览会上又获金奖。中华人民共和国成立后,元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒、花雕酒先后获国际金奖7个、国家金奖5个、省部级优秀奖30个。1988年起,加饭酒、花雕酒被列为国宴专用酒。近年来,又在黄酒制曲工艺上采用微生物发酵技术,并注重品牌。1999年,“古越龙山”被认定为驰名商标。

  绍兴黄酒节的由来

  绍兴是中国著名的黄酒之乡,酿酒的历史十分悠久,关于酒的节会活动也早就产生。据史籍记载,元代绍兴路的总管泰不华,曾在绍兴县东浦镇附近的薛渎村“饮乡酒,赛龙舟,与民同乐”。在东浦镇上,至今还完好地保存在着一方镌刻着《酒仙神诞演庆碑记》的石碑。碑文中不仅记载着当时绍兴酒的酿造和经营情况,还详细地记载了清咸丰七年旧历七月初七当地祀酒神的盛况。据传,每年旧历七月初六至初八,东浦都要举行长达三天的酒业会市,除了祀神、演社戏、赛龙舟等文化节目之外,还有许多经济活动,商贩云集,热闹非凡。

  新中国建立以来,绍兴酒业得到了长足的发展,并由丰富的酒文化创造出一个颇具特色的地方新兴节会,即中国绍兴黄酒节。绍兴黄酒节创办以来,基本上一年一度,承续至今。黄酒节的操办思路基本遵循“文化搭台,经济唱戏”的原则,以经济活动为重心。

  第25届绍兴黄酒节主要活动

  第25届绍兴黄酒节暨“一带一路”中国国际黄酒产业博览会将于2019年11月8日-10日在绍兴召开。本次黄酒节将由开幕式、“一带一路”中国(国际)黄酒产业博览会,中国(国际)黄酒产业高峰论坛三大主体活动和黄酒cosplay节、京东11·8黄酒节、美酒与美食节三大配套活动构成。

  第25届绍兴黄酒节暨“一带一路”中国(国际)黄酒产业博览会开幕式

  时间:

  2019年11月8日9:00

  地点:

  中国轻纺城国际会展中心

  “中国黄酒之都 扬帆一带一路”中国黄酒产业高峰论坛

  时间:

  2019年11月8日14:00-17:00

  地点:

  中国轻纺城国际会展中心主馆论坛区

  2019年中国技能大赛---全国黄酒品酒职业技能竞赛(决赛)

  时间:

  2019年11月8-10日

  地点:

  绍兴天马大酒店

  “新定位?新变革?新营销”中国黄酒高质量发展论坛

  时间:

  2019年11月9日9:00-10:30

  地点:

  中国轻纺城国际会展中心主馆论坛区

  “酝酿黄酒千年醇香、品味中华舌尖之旅”论坛

  时间:

  2019年11月9日14:00-16:00

  地点:

  中国轻纺城国际会展中心主馆论坛区

  黄酒cosplay节

  时间:

  2019年11月8-10日

  地点:

  绍兴迪荡西施山路附近大草坪

  京东11·8黄酒节

  时间:

  2019年11月8日

  美酒与美食节

  时间:

  2019年11月8-10日

  地点:

  绍兴迪荡西施山路附近大草坪

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