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天生酿酒风水宝地,习水白酒产业风正好扬帆
责任编辑:平平  发布时间:2019-11-5 13:52:24  文章来源:糖酒快讯  作者:佚名

  常言道,靠山吃山,靠水吃水,习水汲取青山绿水之精华装进“一瓶酒”中,使之变成了金山银山。

  从上世纪七八十年代的“习水大曲”享誉全国,到如今“窖藏1988”成为习水地标产品,习水美酒无时无刻不向世人传递着习水的风土人情。

  天生丽质,习水成酿酒风水宝地

  天生丽质,习水绝对担当得起这四个字。

  习水地处四川、云南、贵州三省交界的枢纽地带,习水境内属中山峡谷地貌,地势东高西低,最高处海拔1871.9米,最低处海拔275米,四季分明、温度适宜、地形低洼、天然沃土,拥有优厚的水质、土壤、气候等得天独厚的地理条件,适合微生物繁殖和生长。

  一方水土养一方人,一方水土同样可以滋养一方好酒,习水酿酒历史源远流长。

  习水古称鰼部,早在西汉年间,鰼人先民就已酿造出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒,自有“尤物移人付酒怀,荔枝滩上瘴烟开,汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来”为证。

  优质的天然矿物水源,原生态的优质酱酒原料红缨子高粱,制曲所用的优质小麦,发酵的微生物群,不断传承的酿造技艺等,赤水河谷应有尽有。多年来,处于赤水河谷酱香白酒产业带的习水酿出了“习酒”“宋窖”“洞藏洞酒”“小糊涂仙”等众多知名品牌,每一杯每一口都饱含着生态的清纯、历史的温度、品质的醇厚。由此可见,习水县“好山好水酿好酒、美景美酒醉四方”并非浪得虚名。

  习水从天然酿酒产区这方水土中炼化出令人沉醉的习水美酒,习水美酒的馥郁芬芳便以它的香醇姿态,沐浴着这方山水,养育着习水人。

  据了解,2018年,习水县实现白酒产量3.9万千升,完成销售额80亿元;上交税收17.5亿元,同比增长达到了52.2%。

  白酒产业撑起习水一片天

  清代道光年间,一代鸿儒陈熙晋就职贵州时,便留下“尤物移人付酒怀,荔枝滩上瘴烟开,汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来”的赞叹诗篇,而习水人,没有辜负这个赞誉。

  习水白酒历史悠久、文化内涵丰厚、生产工艺独特、发展空间巨大。

  目前,习水产区内拥有习酒公司、云峰酒业、宋窖酒业、龟仙洞酒业等白酒企业30余家。其中,习酒公司已经迈入中国酒业前十强,品牌价值达382.29亿元,在2018年销售额达56亿元,同比增长80.58%,省外市场营收占比超过50%且增长速度远超省内,市场表现远超预期。

  为进一步发展白酒产业,习水县政府实行品牌梯度培育,打造以习酒为龙头的知名品牌企业,培植小糊涂仙、安酒、十二响礼炮等一批有市场影响力的企业品牌。鼓励优强企业参与白酒品牌资源整合,采取“主品牌+系列商品名称”模式,树立统一品牌形象,打造“习水白酒”集体商标,形成以赤水河流域白酒产业带为核心的白酒产业集群。

  近年来,随着酱酒热的升温,贵州省白酒产业成为全省工业产业的重要支撑。贵州省政府更是将白酒产业纳入十大千亿级产业发展的振兴方案中,力图以赤水河流域酱酒产业带为核心,志将贵州省白酒产业“做优做大做强”。

  在“一揽子”政策红利的赋能下,习水县政府努力创造发展环境,实现强强合作,资源整合,规模扩张,支持兼并、重组、收购、嫁接困难企业,集中资源优势重点打造习酒、土城的浓香和酱香名优白酒核心区,把赤水河谷的回龙、隆兴、醒民、同民等乡镇打造为浓香、酱香名优白酒产业带,促进习水县名酒产业向规模化、规范化、集约化、品牌化良性发展。

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