2025年10月17日，于上海国家会展中心盛大开幕的第二十三届中国国际酒业博览会迎来了一场思想盛宴。作为博览会的重要同期活动，以“共生，共情，共享”为主题的2025世界名酒价值大会隆重举行。大会现场名家云集，共同探讨全球名酒的核心价值与未来趋势。中国酒业协会理事长宋书玉在大会上发表了主旨讲话，他以充满诗意的语言，深刻诠释了“美酒，是与风土的邂逅”这一主题，为与会者带来了一场关于美酒本质与生态价值的哲学思考。

　　宋书玉理事长在讲话中指出，在浩瀚多元的世界风土中，每一滴臻品美酒都绝非偶然，它们既是大自然无私的馈赠，更是人类智慧与汗水凝结的瑰宝。他形象地描述道：“当我们透过晶莹的酒杯看向阳光，眼中所见的不仅是杯中五彩缤纷的琼浆玉液，更是一幅由特定山水、林田、河湖与微生物共同交织而成的壮丽风土画卷。” 他强调，山、水、林、土、河、微这六大要素，共同构成了中国美酒独一无二的风土密码，这其中深深蕴含着东方智慧中“天人合一”的“共生哲学”。

　　宋书玉进一步阐述，这杯中之物，是流动的风土，是瓶装的风景，是果实与谷物在时光流转中凝聚的精华，更是美酒与山水之间一场持续而诗意的对话。他认为，风土的内涵远不止于简单的土壤成分与气候数据，它更是土地漫长岁月记忆的载体，是气候变迁留下的印记，是微生物群落不断进化与人类酿酒智慧持续进步共同编织的一张鲜活而复杂的生命网络。

　　“真正的顶级美酒，是人与自然在经过漫长磨合后达成的深刻默契，”宋书玉表示，“酿酒师，正是这片风土的知音与译者，他们的使命，就是将风土那深邃而独特的语言，巧妙地转译成我们舌尖能够理解和感动的味觉诗篇。” 因此，每一瓶真正意义上的美酒，都可以被视为风土与匠人共同书写的一本自传，它封存着那片特定天空下的阳光与雨露，那方水土所孕育的造物气息，以及那个地方代代相传的人文情怀与匠心精神。

　　最后，宋书玉理事长总结道，美酒所承载的生态价值，不仅体现在绿色、可持续的酿造过程之中，更深层次地体现在这种“共生哲学”的实践与弘扬上。当我们怀揣敬畏之心品鉴一杯美酒时，我们实际上是在品味一方水土的灵魂与精髓；当我们举杯邀约明月与友人，饮下的不仅是杯中佳酿，更是一份对自然的崇高敬意与和谐共生的美好愿景。本届大会的成功举办，为全球酒业如何更好地理解、保护并传承美酒的风土价值，指明了更具深度与温度的方向。