ai导读："全球酒业正面临增长分化与文化适配的双重挑战，赤水河论坛以‘交流互鉴，共荣共生’为核心理念，通过《中外名酒发展指数报告》和《国际名酒赤水河宣言》，为行业提供了可持续发展的关键方案。茅台等中外酒企在工艺互鉴、生态保护与文化传承上的深度合作，正在引领全球酒业迈向‘共生式增长’的新时代。"内容由ai智能生成

　　2025 年 10 月 28 日，“天地位育” 2025 赤水河论坛在贵州茅台镇落下启幕。这场汇聚了茅台、五粮液、保乐力加、人头马君度等 20 余家中外知名酒企的行业盛会，超越了单一产区与品类的局限，成为全球酒业交流思想、分享经验、凝聚共识的重要纽带。在全球经济复苏不确定性增加、酒业格局深度调整的背景下，赤水河论坛以 “交流互鉴，共荣共生” 的理念，为全球酒业破解发展难题、实现可持续发展提供了关键思路。

　　当前，全球酒业面临两大矛盾：一是 “增长分化”，新兴市场需求旺盛但品质标准缺失，欧美成熟市场追求品质却增长乏力；二是 “文化差异” 与 “全球传播” 适配课题：西方酒类有全球化经验与认知基础，东方酒类需以包容表达传扬文化，打破认知壁垒。

　　而赤水河论坛发布的《中外名酒发展指数报告（2025）》与《国际名酒赤水河宣言》，恰好为解决这两大矛盾提供了方案：前者通过 “原生力、驱动力、发展力” 三大指数，构建了兼顾中外酒类文化属性、商品属性与社会属性的评价体系，让不同品类、不同产区的酒品得以 “同台竞技” 却不 “削足适履”；后者则以 “敬畏自然、交流互鉴” 为核心，倡导 “可持续共荣” 的发展理念。

　　贵州茅台酒厂集团有限责任公司党委书记、董事长陈华在致辞中表示，茅台始终以开放姿态拥抱世界，不断深化与全球酒企的互动交流，坚持国际化发展，产品销往全球五大洲64个国家和地区，努力实现“让世界爱上茅台、让茅台香飘世界”的美好愿景。“开放共享”是酒企顺应时代的必然趋势，茅台愿始终与酒业同仁一道，深化交流、携手同行，构建百花齐放、共享共赢的全球酒业新生态。

　　值得关注的是，中外酒企在论坛中展现出的 “工艺互鉴” 趋势，为行业创新提供了新可能。

　　在“中西酒香跨文明对话”的分论坛上，爱丁顿中国区董事总经理陈冰提出，可探索用威士忌的雪莉橡木桶陈年技艺，对话白酒的陈酿逻辑。

　　这也意味着，在全球交融背景下，中国酒企也可借鉴国际烈酒的 “风味” 体系，让白酒的 “粮香、曲香” 以更通用的感官语言被全球消费者理解。这种 “不是求同、而是互鉴” 的思路，恰是中国酒业协会秘书长何勇秘书长 “重构” 理念的国际化延伸 —— 技术的价值不在于 “改造传统”，而在于 “赋能传统”，让不同酿造文明在碰撞中绽放新光彩。

　　论坛中，中外酒企的深度交流与合作意向，充分彰显了赤水河宣言中 “交流互鉴，共荣共生” 的理念。联合国教科文组织专家、中国政府友谊奖获得者安德烈·切韦廖夫演讲中表示：“这次的论坛不仅仅是庆祝非凡的美酒，也是庆祝文明的交汇跟西方之间的对话。”

　　除美酒之外，此次论坛亦彰显了“天地位育”所倡导的人与自然可持续发展理念。茅台镇通过遵循自然节律与维护当地生态，实现了人与自然的和谐共处；茅台酒在保留传统酿造技艺的同时，采纳现代可持续发展标准，达成了传统与创新的和谐统一，并促进了人与人、国与国之间的和谐互动。因此，茅台酒业已成为可持续发展、文化交流的象征，连接着中国与世界的桥梁。

　　茅台集团董事长陈华的演讲，从生态与社会责任层面，展现了中国酒企对全球酒业可持续发展的贡献与思考。他强调，“茅台始终坚持生态优先、绿色发展，积极响应国家生态战略，全力打造绿水青山就是金山银山实践创新基地。”

　　“天地位焉、万物育焉” 的和谐理念，是全球酿酒业的共同追求 —— 无论是赤水河流域的生态保护，还是苏格兰斯佩塞地区的自然禀赋守护，亦或是法国波尔多产区的环境治理，尊重自然、保护生态都是酒类产业发展的根基。

　　站在全球酒业发展的十字路口，赤水河论坛的意义不仅在于总结过去，更在于引领未来。它证明，酒业的高质量发展，不是 “规模扩张” 的竞赛，而是 “价值升维” 的比拼；不是 “文化替代” 的博弈，而是 “文明互鉴” 的共生。

　　未来，当更多酒企践行 “敬畏自然、坚守匠心、开放包容” 的理念，当 “赤水河模式” 的生态保护、文化传承与社会反哺经验被广泛借鉴，全球酒业必将摆脱 “内卷式竞争”，迈向 “共生式增长” 的新境界。