7月24日，中国连锁经营协会携20余位餐饮、零售、投资、供应链领域企业家，走进酒鬼酒（000799）生态文化园，开展消费（883434）者洞察主题深度交流会。就白酒（881273）行业深度调整期，如何对接大众消费（883434）、探索餐酒融合成为核心议题，与会嘉宾围绕消费（883434）变迁、场景创新、客群培育等话题充分交流，为酒鬼酒（000799）高质量发展提供跨界新思路。

　　中国连锁经营协会餐饮行业服务部主任孙工贺，中国工业合作协会副理事长刘旭，中粮酒业党委书记、董事长、酒鬼酒（000799）公司董事长高峰，酒鬼酒（000799）公司党委书记、总经理程军，酒鬼酒（000799）公司副总经理、销售管理中心总经理邹斐，酒鬼酒（000799）销售管理中心副总经理夏柯共同出席活动，共话白酒（881273）行业变革趋势，探讨餐酒融合发展之道。

　　中粮酒业党委书记、董事长、酒鬼酒（000799）公司董事长高峰系统阐述了行业趋势与中粮酒业战略转型方向。他指出，白酒（881273）行业经过多年渠道深耕取得长足发展，但随着消费（883434）市场成熟，“消费（883434）者认知成熟速度远超酒企服务升级速度”，贴近消费（883434）者、优化消费（883434）体验成为行业转型的核心课题。

　　高峰表示，中粮酒业已完成品牌定位优化升级，从全品类规模扩张，转型为“为消费（883434）者提供美酒体验的精品酒企”，将酒水作为传递体验与情绪价值的载体。酒企与餐饮合作必须跳出简单供货逻辑，转向“产品力、供应链、体验服务”三位一体深度融合，联合打造沉浸式美酒美食体验。

　　针对餐酒合作模式创新，高峰提出可以通过推动优质餐饮门店直连合作，减少中间环节溢价，通过标准化产品供应、严格价格管控，实现厂商、餐饮合作伙伴、消费（883434）者三方共赢。

　　酒鬼酒（000799）公司党委书记、总经理程军简要介绍了中粮酒业及酒鬼酒（000799）的品牌发展与餐酒融合布局。他表示，酒鬼酒（000799）推进餐酒融合，目的并非单纯为提升销量，而是通过双向品牌赋能、产品叠加文化，共同为消费（883434）者输出情绪价值与美好生活方式。

　　程军提出，酒鬼酒（000799）未来将与餐饮合作伙伴共同讲好品牌故事，依托湘菜全国扩张势头，推动湘酒湘厨互相引流、共同发展。

　　会上，他分享了酒鬼酒（000799）的创新实践：开发《山海经》ip小酒产品，推出青梅酒等低度化产品；面向全国高校学子发起创意征集，邀请年轻人用设计重新定义自己爱喝的好酒；同时在高校推广50ml小瓶装产品，链接即将步入社会的大学生群体，让“大学生的第一杯白酒（881273）喝的是家乡美酒”成为情感连接点等。

　　高岩科技创始人王寒冰表示：2025年餐饮渠道白酒（881273）市场中，传统高端宴请场景收缩，小瓶酒、光瓶酒、高性价比佐餐酒成为主流，其中酒鬼酒（000799）与胖东来合作产品“酒鬼酒（000799） 自由爱”的市场表现，充分印证了大众消费（883434）路线的潜力。他建议酒鬼酒（000799）深度绑定本土餐饮品牌打造专属合作方案，抓住本土菜系全国扩张的市场红利。

　　中国工业合作协会副理事长刘旭建议酒鬼酒（000799）依托湘西地域文化与独特馥郁香工艺，走进高校开展酒文化普及，通过进厂参观、品鉴体验等方式传播酿酒知识与品牌文化，提前培育青年消费（883434）群体，完成年轻人初次消费（883434）体验突破。

　　多位嘉宾建议开发适配女性群体的低度特调产品，探索品牌小酒馆、即时零售等新模式，针对高端圈层、宴席市场、大众消费（883434）、文旅伴手礼等场景分层运营产品，同时探索酒与餐饮、滋补、文旅等领域跨界合作，借鉴日料配清酒的全球推广经验，推动湘酒与湘菜抱团出海，挖掘海外市场增量。

　　此次跨界交流会搭建了酒水与餐饮、零售行业的联动桥梁。未来，酒鬼酒（000799）将吸纳各方优质建议，深耕餐饮核心消费（883434）场景，以产品、模式、渠道创新深耕大众市场，推动湘酒湘菜深度融合，在白酒（881273）行业存量竞争中走出特色高质量发展之路。

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