世袭尊贵兰陵酒香 酒质上佳评语高格

　　9月1日，“传承经典、世袭尊贵”兰陵酒文化研讨会暨新品兰陵王新闻发布会在山东临沂宾馆举行，研讨会期间，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇、全国著名酿酒专家沈怡方、高景炎等就兰陵王品质、兰陵企业的发展接受了本报记者的专访。

　　酒质上佳评语高格

　　记者注意到，沈怡方和高景炎在认真品尝了两款新品“兰陵王”后留下的感观评语是：39度的“兰陵王”：无色透明、窖香浓郁、绵甜醇和、香味协调、酒体净爽，浓香型酒风格典型；52度的“兰陵王”：无色透明、浓香馥郁、醇厚甜净、香味协调、酒体净爽，浓香型酒风格突出。

　　当记者问起为什么给“兰陵王”如此高的评价时，沈怡方说：“我和高景炎同志品尝了两个新品‘兰陵王’酒，一个39度，一个52度，感觉这两个酒如果依质论价的话，在全国同价位的白酒产品中质量应该属于先进水平了。”

　　沈怡方介绍，从品评白酒“色、香、味、格”的专业角度看，39度的“兰陵王”和52度的“兰陵王”从颜色来看，均属于无色透明；从香气上讲，浓香型白酒的酒香主要产生在发酵的泥窖里，酒香较好的，应该就是用“浓郁”这个词来表达，所以低度的“兰陵王”我们用了“窖香浓郁”这个词。高度的“兰陵王”用了“浓香馥郁”，就是说这个高度的酒酒香更丰满，复合香更好，感觉香气很舒适，这种香比低度酒来得更好一些；从口味上讲，两款酒都是入口醇和，没有刺激感，很柔和、醇厚，而且喝了以后有甜的感觉，这都是浓香型白酒质量好的表现。这两款酒都是香味协调，酒体干净，一点杂味也没有，具有典型的浓香型白酒风格，从专业技术的角度讲，这两款新品均达到了比较高的水平。

　　另外，沈怡方还特别介绍，如果从普通消费者喝酒的角度看，两款新品“兰陵王”可以说是“闻得香、喝得甜、不刺喉、口不干，喝了不上头”，完全达到了好酒的标准，可以放心大胆地喝。

　　世袭尊贵生逢其时

　　在采访中，马勇、沈怡方、高景炎三人多次提到过“兰陵王”生逢其时。

　　高景炎说：“山东是片神奇的土地，人杰地灵、文明璀璨，孕育了兰陵、泰山、景芝、孔府家等为代表的鲁酒佳酿。尤其是兰陵美酒，应该说其历史悠久，文化内涵丰富多彩，产品风格独特，在行业内和消费者心中被誉为鲁酒的典型代表。兰陵集团更是一个有基础、有规模、有品牌、有实力、有影响的大型企业，为鲁酒和我国白酒的发展做出了积极而重要的贡献。这次有幸又一次来到临沂，听了陈董事长和韩总经理的介绍，看了展示的产品，品尝了‘兰陵王’酒，确实令人钦佩，从兰陵身上让我体会到了开放的齐鲁热土，酒业又焕发了青春，呈现出一派生机盎然的新气象，我相信兰陵的明天一定会更加美好。”

　　沈怡方说：“我们认为两款新品‘兰陵王’的推出是成功的。兰陵在发展的过程中曾有过曲折，但这种曲折从某种意义上讲对兰陵酒酒质的提升是有好处的，正是兰陵有段时间酒卖得不好，也使好酒在酒库中存放得时间久了，酒是陈的香。兰陵能东山再起，又创辉煌，正说明了兰陵基础好，有实力。”

　　马勇在谈到对“兰陵”的看法时说：“我是第二次参与兰陵的具体事务，5月底，我邀请全国白酒行业权威专家一行10人，为兰陵集团申报‘纯粮固态发酵标志’工作，到苍山市进行了现场审核，那次有两件事印象较深：一是兰陵集团的生产能力、基础条件，管理水平的技术质量大大出乎我的意料，看完以后，我们一行对今后一个时期兰陵集团的发展、对它的基础条件给予了充分的肯定，而且也寄予了深切的厚望；第二件事是初识陈学荣董事长，那次我跟陈总是匆匆一面，但印象很深，前面大家提到了‘兰陵’的‘天时’、‘地利’，我从陈学荣董事长身上看到‘兰陵’的‘人和’，特别是‘兰陵’近两年的发展轨迹，我们从行业角度来观察和了解，我个人认为，兰陵集团正在走着一条迈向辉煌的路，而且这条道路现在来看既是正确的，也是非常扎实的。”