法国葡萄酒利澳酒业品鉴篇

　　法国葡萄酒利澳酒业品鉴篇

　　品法国葡萄酒，是一举极为高雅的表现，当你慢慢抬起高脚杯，红酒迷人的芳香沁入肺腑，诱人的色彩带您进入梦幻般的世界。　

　　先深深地在酒杯里嗅一下，是一般人品葡萄酒的做法，而真正懂酒的人在品酒后一定会闻酒塞。

　　饮酒步：酒温 冰镇后法国葡萄酒酒味道较涩

　　传统上，饮用法国葡萄酒的较佳温度是在18至21摄氏度之间，一瓶经过冰镇的法国葡萄酒，比清凉室温下的法国葡萄酒丹宁特性会更为显著。

　　饮酒第二步：醒酒 法国葡萄酒酒充分氧化后才够香

　　一瓶佳酿通常是尘封多年的，这时就需要将酒倒入精美的醒酒器后稍待三十分钟，以“唤醒”这支酒，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面较大，法国葡萄酒充分氧化之后，浓郁的香味就飘然而出了。

　　饮酒第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈鲜活紫红色

　　酒红色足以撩人心扉，斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将法国葡萄酒杯横置在白纸上，观看酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微鲜活紫红色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

　　饮酒第四步：饮酒 让酒香在口腔内停留片刻

　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到法国葡萄酒的幽香，再饮入一口，让酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，较后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

　　饮酒第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒

　　一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的法国葡萄酒，以达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

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