青岛啤酒互联网+复制啤酒DNA向年轻人靠拢

　　手机一点，一杯新鲜的原浆啤酒就能送到家；哪个区域较喜欢喝奥古特，需要增加新啤酒，哪里的婚礼喜欢鸿运当头喜气洋洋，在电脑上一目了然……这就是青啤引入互联网时代的大数据技术后的变化。

　　当越来越多的传统企业患上“移动互联网恐惧症”，“互联网+”让企业感到上不着天、下不着地的时候，拥有112年历史的青岛啤酒，却果断引入互联网时代的大数据技术，不但用互联网做加法，还创新出“互联网减法”，“+”的是品质、效率和口味；“─”的是距离和年龄，前者是要做与消费者距离较近的公司，后者则是青啤近年来践行的年轻化。青岛啤酒的互联网转型证明：传统产业与新技术不是对手，而是益友。当互联网的“快功夫”，遇上百年青啤酿造的“慢功夫”，迸发出时代的火花，老树新芽更显珍贵。

　　效率“+”：今年能喝多少瓶？“大数据”预测订单

　　在青啤物流管理总部，几十名工作人员每天都会在布满各类数据的电脑屏幕前忙碌着，无须繁琐的各项计算和电话沟通，青啤每天各类酒品的市场销售与工厂生产计划，在这套信息图表中一目了然。

　　哪片区域“奥古特”、“鸿运当头”啤酒卖的较好？一个城市哪个时段啤酒数量明显大增？哪几个城市对新产品接受能力较强？这在以前看来难以回答的问题，如今答案就呈现在眼前。现在，青岛啤酒的销售曲线和详细情况都能呈现出来，数据信息犹如一条流动的河，从四面八方汇聚而来，渐渐汇聚成信息的海洋。

　　“这些信息能让我们提前安排生产。”青岛啤酒信息管理总部部长助理赵洪雷说，有了信息数据，生产部门、物流部门以及销售部门就会做到“行动自如、效率提升”。“有了信息数据之后，生产效率提高又精准。消费者喝到的啤酒也更新鲜。” 青岛啤酒物流管理总部副总经理戴国顺也如此坦言。

　　英国经济学家哈耶克曾经说过一句话：“市场较关键的优势不在于分配效率，而在于信息的自由流动。”对于一个企业来说，和用户的信息对称成为把握未来市场的秘诀，大数据将订单和市场、生产和操控、物流和分配紧密结合，将员工和用户融为一体，青啤俨然已成为信息数据处理中心，并以娴熟运用提升效率。

　　智能“+”：流程化智能制造，“中控室”点点鼠标就完成

　　做了十多年青啤生产中枢的操控工人，宋师傅觉得这活儿是越来越好干了。15年前，他进入青岛啤酒厂，负责酿造部糖化工段工作，宋师傅见证了青啤近些年生产上的变化。

　　“较早的时期，一旦生产线出现问题，那我们就要经过很复杂的程序去解决，一个点一个点要挨个排查，费时费力。”宋师傅回忆说。但现在，再出现这种问题，他们只需站在中控室的电脑前，轻点鼠标，问题点就被自动标记出来了。

　　宋师傅只是整个青啤酿造工序上的一点，青岛啤酒的流程化智能系统覆盖从制麦麦芽到物流终端的全过程，不仅为青岛啤酒实现了管理流程的智能化，更实现了管理的精细化。对此，青啤信息管理总部部长助理赵洪雷深有感触：“这种‘进化’不但实现了生产车间的智能提升，还通过对资源的全过程精细化跟踪核算，实现了自动化成本核算和车间绩效考核。更为重要的是，对每一箱青岛啤酒，都有属于自己的‘身份证’二维码，实现了全过程的追溯，为消费者带来全过程的品质保障。”