厂家教你如何在家里酿造蜜酒

厂家教你如何在家里酿造蜜酒

    很多朋友问我想喝蜜酒，又怕买到的不好不放心怎么办？之前小编也给大家讲解过如何鉴别劣质蜜酒，今天就交给大家如何在家轻轻松松酿造蜜酒。

一，准备材料
    一个4升的玻璃瓶。（如果你用其它规格的玻璃瓶，请按照以下的比列换算一下加水和蜂蜜的量。）纯净水，蜂蜜3斤左右，20-30粒葡萄干，一个鲜橙（只用一半，去皮切成小块）。
    二，开工咯
    首先向瓶中加入3升纯净水，要保留1/4的空间用于加入的蜂蜜。如果你用的是新鲜的蜂蜜，请先加热到63-65度保持30分钟，进行消毒处理。喜欢干型的就加900克左右的蜜，喜欢舔型的就加1350克左右。 把蜂蜜倒入装了纯净水的瓶中，然后把葡萄干和橙子块放进去，注意：所有材料加完后要保持液面距离瓶口至少有2-3寸的距离。搬起瓶子用力摇晃5分钟，使之充分混合均匀，也为了使微量氧气进入水中，便于酵母繁殖。
    然后，至少加入1克干酵母（不超过5克）。葡萄酒用酵母都行。轻轻摇动约1分钟，使酵母与液体混合均匀。大约1小时后，酵母复活，就会产生气体，此时必须保持瓶盖透气。可采用单向阀，也叫水封，封住瓶口。单向阀使瓶中气体导出，而外部的空气却无法进入瓶内。
    接下来的数天内，你都会发现酵母颗粒和葡萄干在瓶里面上下翻腾。液面产生大量气泡。接下来的日子里，液体由清变混，变黄。橙子一直浮在液面，并逐渐被分解。葡萄干也逐渐浮在液面，并膨胀。2个月后，酒液逐渐变清，瓶底产生酒泥。
    当单向阀的气泡频率降低到每30秒出1个的时候，用吸管把清的酒液转移到另一个经过消毒的瓶子中，装上单向阀，继续发酵。3个月后，酒就可以装瓶或者直接饮用了。但是较好能放置6个多月，味道会更加正点！如果你愿意等1年那会更好！你也可以添加一点桂皮，枸杞，别的水果，煮一下蜜酒酒液，尝试一下用其它类型的蜂蜜和酵母，以及用各种妙招以便让你亲自酿出来的蜂蜜酒具有别样的风味，只属于你！
    快点动气双手来酿造你的蜜酒吧，过程是漫长的，结果是欣喜的！