高粱收获季待到高粱红艳时 不负茅台不负亲

　　初秋时节，大地铺展开一幅瑰丽的画卷，一块块火红的茅台酒有机高粱种植基地点缀在层峦叠翠的群山里，染红了山野，染红了农户们脸上的笑意，沉甸甸的高粱穗儿弯下腰来，欢迎着远方的客人。

　　茅台集团公司的领导曾经说过，有机高粱种植基地是茅台酒生产的“车间”，高粱种植户与茅台是利益共同体，他们都是茅台的“亲人”。

　　在这所有人都牵挂的季节，滴滴美酒以高粱穗籽的形状挂在枝头，嗅上一嗅，便仿佛茅台酒的醇香已经飘荡在了山间，浸润了咽喉。我们知道，在一座座大山的背后，十多万农户亲人们常年在这“车间”耕耘劳作，为茅台酒的酿造默默付出着辛劳。8月13日至15日，在原料基地办同志的带领下，记者先后奔赴长岗镇、茅台镇、二合镇、坛厂镇、鲁班镇、习水县，实地采访有机高粱基地、粮站、合作社的工作开展情况，一路上的所见所闻，让记者产生了一种尤为浓烈的感受，那就是在历经了一年的辛劳之后，茅台与农户们都充满了即将收获的兴奋与喜悦。

　　高粱红了，茅台集团公司全新一年的红粮收储工作开始了！

　　酒是高粱写的诗

　　酒，是高粱写的诗，要想酿出品质绝佳的好酒，就得先有品质绝佳的有机高粱。

　　与北方的高粱不同，出产于赤水河流域一带的红缨子糯高粱具有颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚、耐蒸煮的特点，支链淀粉含量高达90%以上，大大压缩了脂肪和蛋白质的含量，使得其不仅极为契合茅台酒“九次蒸煮”的传统工艺特点，更能使酒体更加优雅厚重、香气更加丰富细腻。

　　茅台集团公司一向视质量为生命，因此，一粒高粱如果有志成为茅台酒中的一分子，那么它就必须要同时具备三个特点，才能够顺利加入茅台的大家庭：一是它必须符合相关质检部门制定的各项理化指标和感官指标；二是它必须是有机的；三是它必须来自本地。

　　为防止外地高粱流入，本地高粱流失，确保2018年有机高粱收储任务顺利完成，茅台集团公司原料基地办与各有机原料基地深入合作，从源头抓起，不断加强对农户的管理、培训、宣传和引导工作，在红粮收储工作开始前做了大量的前期准备工作。先是按照每亩用种1斤、有机肥50公斤的标准，向农户免费发放了高粱种子和有机肥料，随后又编印了《贵州茅台酒用有机高粱种植技术科普宣传手册》（育苗移栽篇）、（田间管理篇）共三十余万册，均已发放到种植户手中。

　　除常规工作外，原料基地办还利用无人机勘测技术，对有机高梁基地面积进行核查，通过建立三维数据模型及高空拍摄，还原某个区域场景，并对该区域进行种植情况的实时反映，大大提高了工作的效率和质量。

　　据了解，四个基地先后于6月至8月完成了2018年有机认证申报和现场检查，现基地有机认证情况为：仁怀37.34万亩147个合作社、习水30.18万亩120个合作社、金沙16.1万亩72个合作社、遵义8.36万亩31个合作社。有机高粱总需求计划约为15万吨，目前收储工作正在有序推进中。

　　高粱红了，日子火了

　　“我种了6亩有机高粱，收了3000多斤！”一大早就和家人赶来二合粮站卖粮的罗村村眼睛笑得眯成了一道缝，“茅台提高了高粱的收购价，达到了8.2元一公斤，这样算下来，我一下子就有了一万两千多的收入了！”