绍兴黄酒或含致癌物 教授：我们每天照喝不误

　　黄酒厂家表示

　　氨基甲酸乙酯是发酵过程中产生，并非人为添加

　　绍兴黄酒中含有可能致癌物质——氨基甲酸乙酯。这几天，相关报道见诸于各大媒体。昨天有媒体报道称：“多款绍兴黄酒被检测含有氨基甲酸乙酯后，包括沃尔玛在内的超市开始要求下架同批次黄酒产品。杭州沃尔玛凤起店钟姓管理人士证实，总部已经要求下架被检测出含有氨基甲酸乙酯成分的同批次黄酒。”

　　氨基甲酸乙酯事件缘于香港。不久前，香港消费者委员会对酒精饮品进行测试发现，16款黄酒饮品中含有氨基甲酸乙酯(ec)，其中“古越龙山正宗绍兴陈年花雕(五年)”、“塔牌八年陈绍兴加饭酒”、“古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒”等三款酒中的ec含量超过0.2毫克/升。

　　世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会指出，据动物试验显示，ec不但会损害基因，也会导致多个器官组织患癌。因此，消保委认为，ec对于酒精饮品饮用量过高的人，有潜在健康风险。

　　绍兴黄酒到底还能不能喝？超市有没有下架黄酒？昨天，记者采访了浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、业内专家以及杭城几大超市。

　　杭城各大超市内

　　黄酒依然琳琅满目

　　昨天，记者去了建国路的乐购、凤起路的沃尔玛和庆春路的世纪联华三大超市。

　　超市里，黄酒货架上的货品依然琳琅满目，古越龙山绍兴五年陈花雕酒、塔牌八年陈加饭酒等等都摆满了货架，任由顾客挑选。

　　建国北路乐购超市河滨店的相关负责人说，目前他们没有收到任何要求黄酒产品下架的通知。

　　世纪联华总部负责人也说，未接到任何下架的通知。在昨天有媒体称“总部要求下架同批次黄酒”的杭州沃尔玛凤起店，工作人员也表示，黄酒销售一切正常。

　　在店里，记者随机采访了一些市民。何先生说：“香港有关黄酒里查出ec的事情，对我没啥影响，我不会顾虑什么。因为黄酒有几千年的传统，都已经喝了这么多年了，没听说因为喝黄酒而得病的，应该问题不大。”

　　另一位顾客李先生还不知道这回事，听到这个消息后表示：“黄酒用处很多，不仅要喝，炒菜时也要用到，黄酒出了问题影响很大。”

　　氨基甲酸乙酯是发酵时产生的

　　并非人为添加

　　昨天，记者打开古越龙山和塔牌绍兴酒的官网，两者都在显眼位置发布了关于香港媒体报道的声明。

　　声明大致意思是：ec并非人为添加，而是自然发酵过程中产生；黄酒中的ec含量很小，目前我国对酒类的ec尚无标准要求；大家可以放心饮用。

　　为此，记者采访了古越龙山绍兴酒股份有限公司一位姓赵的负责人。她说：“ec普遍存在于各种发酵酒及其他发酵食品中，是在发酵过程中产生的，并非人为添加，所有发酵酒中或多或少都会有ec存在。我们公司对ec有监测，但因为目前我国对酒类的ec尚无标准要求，缺乏检测依据，所以公司并未对每一批次的酒在出厂前进行ec检测。”

　　古越龙山总工程师邹慧君说：“我们公司一直对黄酒中的ec有监控，监测它对人体的影响、个案跟踪，均未发现由于摄入黄酒中的ec而对人体造成危害的。”

　　邹慧君说，目前，国际上对食品中ec含量没有统一标准，比如欧盟对白兰地的ec含量要求小于0.4毫克/升，法国与瑞士规定是小于1.0毫克/升。而古越龙山两款酒中的ec含量为0.2-0.26毫克/升，远低于欧盟及法国规定的较高含量。