即墨老酒步入发展快车道

　　当然，即墨老酒突飞猛进的发展也改变了当地人对它的态度，“近些年来社会对即墨老酒是一种恨铁不成钢的心态。”这种态度曾经让杜祖远感到压力很大，而从去年起形势彻底转变，即墨老酒作为当地名牌产品恢复了在当地人心目中的地位。

　　不仅如此，即墨老酒还成功收购了即墨市第二黄酒厂，迈出了资源整合的步。杜祖远告诉笔者，并购之后，即墨老酒生产规模扩大了，在满足市场需求的基础上，可以大量储存原酒，杜祖远上任三年来，即墨老酒的存酒量以翻番的速度进行着，这对今后即墨老酒高端年份酒品质起到了保障作用。

　　在即墨老酒市场扩大之后，目前的工厂很快就会跟不上市场的步伐，因此必须扩建，如今选址工作已经完成，“新的工厂生产规模将是现在的6倍，”杜祖远说，新工厂的设计年生产能力为10万吨，将分三期完成，一期设计生产能力为2万吨，计划今年完成，二期工程设计生产能力为3万吨，全部工程实现计划用5—10年时间。为了战略储备的需要，搬迁项目中有100亩地是用来建造中央酒库的，杜祖远说，这是为大量储备原酒准备的，以备将来销售收入达到5个亿、10个亿时有足够的优质储存酒。

　　开创工业旅游新纪元

　　日前，即墨老酒成为“到山东不可不买的100种旅游特色商品”和“青岛市旅游特色商品”之一，这是即墨老酒开展工业旅游后结出的又一硕果。

　　“即墨老酒是我国较古老的黄酒品种，有着四千年的悠久历史，起源于商代，盛行于春秋战国时期，按照古遗六法传统工艺，经自然发酵而成，堪称历史名酿，中华瑰宝。”杜祖远上任之后经常问自己，“这么好的产品通过什么渠道让更多的消费者喜爱？”较终，在传统营销渠道之外他想到了工业旅游这一形式，他很想“让消费者品尝即墨老酒的同时也能品味到即墨老酒的历史文化”。

　　因此，杜祖远上任后，开始按照国家旅游标准和要求，对即墨老酒文化进行了全面深入的挖掘和提炼，按照体现即墨老酒历史文化特点、风格、品味的要求，建造北方惟一的专业黄酒博物馆。2009年，在即墨老酒建厂六十周年庆典上，即墨老酒博物馆开馆，至此，即墨老酒在经历了几千年的发展后，首次开启工业游之旅。

　　如今，山东即墨黄酒厂成为即墨市首家被评为省级旅游示范点的企业，并被评为2009—2010年度山东省旅游商品十佳品牌（名优产品类）和游客较喜爱的山东省标志性旅游商品银奖的殊荣。而借助旅游，即墨老酒的文化开始远播并深入人心，即墨老酒的忠实客户也越来越多，市场也越来越红火。

　　为了将旅游文化产业打造好，使即墨老酒这个品牌永远都充满丰富的内容，即墨黄酒厂又根据旅游市场需要开发即墨老酒延伸产品。目前，游客可以现场品尝刚刚酿制的手工精做、斤米酿斤酒的即墨老酒，体验即墨老酒的独特品质和高品位生活，也可以现场封坛寿宴、婚宴等系列即墨老酒。旅游文化与老酒的结合已经带来了巨大的商机。

　　据统计，目前，山东即墨黄酒厂已接待游客2万人次，拉动营业收入4500万元，并与5个旅行社达成合作协议。山东即墨黄酒厂还将申请国家3a级旅游景点，并开发与即墨老酒相关的旅游纪念品。

　　在对工业旅游进行深入调研之后，杜祖远又提出了中远期规划，并对目标客源做了细分，“一级市场主要是来自本地和周边地区的客源，二级市场主要以山东省内各大城市的游客为主，三级市场主要是省外及国外游客。”杜祖远分析，随着即墨老酒旅游业的发展，游客将逐步增多，五年之后游客可达到10万人次。