其实，茅台与洋河也很“苹果”

　　很多果粉疯狂推崇史蒂夫·乔布斯，苹果的创新精神也为众人热议。在it行业，苹果的创新确实是首屈一指。而在中国，也同样是创新精神挽救了白酒这个曾经的夕阳产业。

　　苹果iphone的流行，带动了整个手机领域的触摸屏风潮，甚至给htc、三星的崛起提供了成功模板。而白酒行业的创新，也是几大白酒企业的创新，进而带动整个行业的发展。在白酒三巨头“茅五洋”中，茅台的掌控定价权，洋河的“蓝色风暴”，都给传统的白酒行业注入了新鲜的血液，引发更多传统白酒品牌的改制、复兴。拿白酒行业的领先者茅台、洋河与苹果的创新进行比较，或许更能够理解为何创新带动了白酒行业的新崛起。

　　茅台vs苹果：制造“饥饿”玩转定价权

　　苹果成功地掌控着定价权，这是业界的共识。一方面苹果在技术上具有领先性，另一方面，也在于苹果通过“饥饿营销”手段人为地制造了稀缺性，比如过去苹果曾屡屡抛出采购大单，将市场上一些关键部件短期产能买断，导致全球缺货。这样，就造成定价权都掌握在苹果手中。

　　同样，茅台也把价格玩到了极致。白酒行业的定价权曾经长期操控在五粮液的手里，从前都是五粮液引领涨价潮，但是经过茅台几次三番地连续涨价，这种定价权已经逐渐转移到了茅台手中。

　　伴随着每次涨价，茅台都有一套经典的“饥饿营销”模式，即控货控量。甚至可以说，茅台对“饥饿营销”的运用更胜于苹果。业内人士分析说，苹果的“饥饿营销”尚有迹可循，“发布会—上市日期公布—等待—上市新闻报道—通宵排队—正式开卖—全线缺货—黄牛涨价”+“新品上市旧款停产”；而茅台的饥饿营销并没有固定的模式。限量供应，经销商囤货涨价，市场上一天一个价，消费者一瓶难求。去年800，今年2000，估计连乔布斯也解释不了这背后的升值逻辑。

　　控量是“饥饿营销”的核心，而从控量类型来看，有行业营销专家指出，可以分为两种，有的控量是出于稳定价格的需要，而有的则是由于产量所限。茅台产能不足是事实，据说茅台目前的产能只能满足70%的市场需求，但该人士认为，“不排除茅台有意为之，因为这样可以更好地制造稀缺性，从而掌控定价权”。

　　不过，对于茅台和苹果相似的玩法，也有专业人士表示担忧，因为苹果有技术不断升级作为支撑，而茅台则不同。正如中投顾问食品行业研究员周思然所讲：茅台这种频繁、大幅度的涨价潮实质上未必合理，其产品品质、蕴含的品牌价值等并未因价格上涨而提高。但也必须承认，茅台在价格上的不断高涨，也为市场释放出了更大的价格空间，较终促成了白酒行业的大发展。

　　洋河vs苹果：让消费者体验决定创新方向

　　当苹果的iphone和ipad大获成功后，人们惊呼：整个世界改变了。同样，洋河创新频出，白酒行业也被改变了。而在资本市场和销售市场，洋河是近两年来唯一和茅台一样风光无限的传统名酒品牌。

　　乔布斯说过这样一句经典的话：领袖与跟风者的根本区别在于创新。同样，当所有的白酒厂商都将精力集中在产品线和渠道掠夺时，洋河的决策者并没有随波逐流，而以蓝色和绵柔为着力点，跳出传统升华了品牌，并较终演绎出波澜壮阔的蓝色文化。