汝阳杜康文化概述

      汝阳县位于河南省西部北汝河上游,总面积1325.17平方公里。辖15个乡（镇），215个行政村，总人口41.85万人。
      汝阳地处中原，历史悠久，早在六七千年前的新石器时代，就有人类劳动、生息、繁衍在这块土地上。黄帝时，酒祖杜康在这里发明了“秫酒”，在中华民族的文明史上写下了光辉的一页。
      可以说，杜康酒自产生起，就在华夏大地上生了根，并深深地融汇到了中华五千年历史长河之中，形成了独特的杜康文化。几千年来，它不断吸收周围诸文化的因素，又给周围文化以不同程度的影响，共同为中华民族文化机体的形成发挥着作用。
      一、杜康其人
      杜康，中国秫酒的创始人，史称酿酒鼻祖。晋人江统著的《酒诰》中记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”西汉刘向所辑的《世本》一书中记载：“帝女仪狄作酒醪，变五味，杜康作酒。”东汉许慎著的《说文解字》里记载：“杜康作秫酒。”宋人朱翼中《酒经》中也说：“酒之作尚矣，仪狄作酒醪，杜康作秫酒。”又说：“空桑秽饭酝以稷麦，以成醇醪，酒之始也。”其它如《竹书纪年》、《战国策》、《史记》、《汉书》、《水经注》、《杜氏志要》、《酒谱》等历史典籍中均有杜康造酒的记载和描述。
      杜康系黄帝时代人，初始为黄帝属下的牧羊工。当时的轩辕黄帝已由单一的“游群酋长”变成了主持山耕农业的联盟领袖，据《庄子·在宥》载：“黄帝立天子十九年，令行天下，闻广成子在于崆峒之山，故往见之，曰，‘吾欲取天地之精，以佐五谷，以养民人，为之奈何？”从黄帝的请教中我们可以看出，这位部落首领要顺天时地利，搞五谷种植，以养子民。杜康，这位头脑活络的牧羊工从“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”中得到启发，反复研试，遂得酿酒之秘，造出了开天辟地的杯秫酒，被黄帝提拔为宫中的膳食官，即“宰人”。杜康酒问世后，历代帝王视其为珍品。周平王迁都洛阳后，得尝杜康酒，感其佳，逐定为宫中御酒，并封杜康为酒仙，赐杜康村为“杜康仙庄”。杜康酒从此名扬天下。明冯时化《酒史》载：“杜康作酒，酉日死”。后，人们尊杜康为酒神、酒祖，被立庙享祀，逐渐形成了光辉灿烂的杜康文化。
      二、杜康村溯源
      汝阳县杜康村距县城25公里，处北纬33°49′至33°49′，东径112°8′至112°28′之间，现为汝阳县蔡店乡所属的一个行政村。该村是杜康造酒的遗址，是中国秫酒的发源地和酒文化摇篮。《直隶汝州全志·伊阳（今汝阳县）古迹》载：“杜康石八，城北五十里，杜康造酒处，有杜水，《水经注》名康水。”该志卷九又载：“杜水涧，城北五十里，因杜康造酒于此，故名。”
      清顺治、康熙、乾隆、道光时期修的四部《伊阳县志》关于杜康村的记载同此。（注：1959年国务院将伊阳县更名汝阳县）
      民国以来，人们在杜康村先后发现了六处古酿酒作坊遗址，其中东周酿酒遗址一处，汉代酿酒遗址一处，明、清酿酒遗址各二处，出土的古酒器有新石器时代的陶制酒器；夏商周三代的铜爵、铜尊等青铜酒器和明、清瓷质器酒等。从这个侧面可看出杜康历史文化的厚重。
      1958年出土的清《孙氏族莹碑》云：“孙氏祖居洁泊，比及清初，迁居杜康村，卜葬刘伶池西，坟地四分。”杜康村，又称杜康仙庄。民国时期杜康村寨门楼上镶嵌的“杜康仙庄”石匾，为汉代遗物。杜康村民使用的柳条篮、钱搭等均书“杜康仙庄”字样，这些实物有一部分收藏在今杜康故里纪念馆内。
      《中国名胜词典》第699页载：杜康村，在河南省汝阳县城北25公里，为杜康造酒处……所酿之酒为杜康酒。
      杜康村距九朝古都洛阳50公里，地处中原腹地，这里独特的山地丘陵盆地地貌，优质而丰富的地下水源，肥沃的土壤，适宜酿酒的气候特征，造就了杜康酒的先天优势。自杜康在此造酒以来，民间酿坊林立，世代传承杜康酿酒技艺，使杜康村酿酒业千载不衰，造就了杜康村酿酒民俗和杜康酒文化这一华夏奇芭，成为华夏酒文化根之所在。
      汉代至唐宋年间杜康村的酿造业由官府督造，杜氏后裔主酿，从业者颇众。
      民国4年（1915年）杜康村民马福源所造“杜康”字号高梁酒代表河南官厅参加巴拿马太平洋万国博览会获甲等大奖章。
      1947年，中国人民解放军横渡黄河挺进豫西，9月，陈赓兵团九纵二十七旅解放汝阳县城。杜康村农民马九堂等民众用毛驴驮着杜康酒前往九纵司令部慰问，受到司令员秦基伟、政委黄镇接见。
      1972年，在周总理“复兴杜康，为国争光”的号召下，汝阳县政府组织力量，把杜康民间酿酒作坊合并扩建为汝阳县杜康酒厂，十一届三中全会后，汝阳杜康酒厂所酿汝阳杜康酒畅销国内外，先后获得国家和国际金奖136个，，被外交部定为“国宴用酒”。