丰谷酒的五大探秘

　　位： 在白界一直有这样一种说法，酿酒技艺可复制，人才可挖掘，特殊地理环境、气候条件无法复制和转移。丰谷酒业座落于中国唯一的科技城四川绵阳，这里属亚热带湿润气候，年平均气温15-17摄氏度，气候温和，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，一年中较宜酿酒的天数多达290天，常年湿度70～80%，是酿酒有益微生物的天然乐园。不仅如此，这里风光奇秀，林静谷幽，泉清水柔，空气清新，自古有“蜀道明珠，富乐之乡”之美誉。如此这般的生态，有如绝代佳人，丽质全然天生，权力逼不出，金钱买不到，学无可学，仿无可仿，胜似上帝特意恩赐，唯丰谷尊享。

　　水： 水是酒之灵魂，酒的品质当然也要取决于水的品格。丰谷酒的酿造用水源自长江源头雪宝顶，与九寨沟之水同源，是川西高原闻名遐迩的“名酒u型地带”道水源，可谓得四川名酒带上风上水，其富含各种微量元素，硬度低，酸度适中，属甜水，是酿酒的绝佳用水。

　　料：好酒来自好粮。丰谷酒所用粮始终遵循优中选优的原则。丰谷位于川西九寨沟的千亩生态有机粮食基地，日照充足，空气清爽，无任何污染，粮食在整个生长过程绝不添加化肥、农药，谷物颗粒饱满，富含多种营养成份。保证了丰酒质感醇厚，回味悠长。

　　窖：千年老窖万年糟，酒好须得窖泥老。酿酒窖池窖龄愈长，窖泥中所容纳的对人体有益的微生物质就越丰富，产出的酒质量才越好。丰谷酿酒窖泥一直是富乐烧坊，天佑烧坊老窖泥所繁衍。这种老窖泥中富含上千种生香、低醉、有益人体健康的微生物，经过上千年的不断衍生、驯化形成了独特的菌种生物群，从而决定着丰谷美酒的低醉、醇厚、甘冽、幽香的特质。

　　艺：从东汉富乐烧坊，到清代天佑烧坊，再到今天的丰谷，在这天然的微生物、生态圈里，持续上千年的酿酒过程，王氏家簇酿酒秘技得到不间断传承，阶段性潜心提高。而今又将这一传统工艺与现代科技完美结合，恪遵“古法酿造，始终如一”的古训，直达道法自然、天人合一的酿酒境界。