家的味道《舌尖上的冰峪庄园》

　　自古有食味人生，酸甜苦辣咸各在其中，靠山吃山，靠海吃海，地域的差异，时代的迁移，"食"涵盖着文化与历史的因素，从"食"能看出一方风土人情，看到一国之盛世太平，它早已不是只用来做果腹填饥的单纯需求，而被人们赋予了希望与各种情感，在这种逐渐的升华中样式的百变与味道的牵引，使人们对食日益沉溺。

　　《舌尖上的冰峪酒庄》是一部用影像记录下位于辽宁庄河冰峪沟一处名为"冰峪庄园"里缤纷美食的微电影，这部微电影中既不推崇烹饪大师的精湛厨艺，也没有大而空地宣扬饮食文化的博大精深，而是以美食背后的制作工艺和生产过程入手，从食材采集、主食的多元加工演变等方面入手，把视角对准了普通百姓并配合他们的生活，用阐述一段故事的叙事方式，将文化与现状、自然与生态、社会与价值观融合到对食物的描写中，并以内在的逻辑联系组合在一起，一方面用味觉的审美观展现了冰峪庄园人返璞归真的价值观与人生况味，另一方面，作品以充满浓厚的生活气息、草根气息引发了观众的共鸣，那些曾习以为常的家中饭，对于远方游子而言，更是一种思乡之情，"味道是骨子里绕不开的乡愁，是家中氤氲飘忽的独有香气，这种久违的感动让我激动不已"许多看过此微电影的80后年轻网友们如此评论。

　　《舌尖上的冰峪庄园》恰到好处的文案，高清的拍摄和精致的构图将来之不易的食物制作过程演绎的惟妙惟肖，用画面语言与文案声音共同营造故事化的氛围，从而追求戏剧化，设置兴奋点去吸引人和感染人。在这片经大自然精雕细琢的大连冰峪庄园集团内，一切事物静谧而和谐，远离了城市的喧嚣与繁杂，经日久的沉淀升华，使这里时刻散发着诱人的气息，涓涓细流缓缓滑过金灿灿的稻田，轻抚过山间的一草一木，温润的土壤大口呼吸着没有一丝杂质的纯净空气，嫩绿、金黄、嫣红、纯白、澈蓝……仿佛上帝那鬼斧神工的绝世佳作，在这如画卷般的地方，人们日出而作日落而息，每天的忙碌之后，一家人在欢声笑语间享用他们的晚餐，劳作换回的食物与安逸生活使他们感到身心的充实。

　　不得不承认人类智慧的聪颖，与生俱来的创造力是上天赋予人们较好的礼物，在冰峪庄园所有的食材被应用的淋漓尽致。稻米不仅能作为主食被呈上餐桌，更被当做酿酒的较佳原料，在冰峪庄园酿酒师的手中被转化为神奇的冰峪庄园大米原浆酒；气宇轩昂的大骨鸡在农家巧妇手中变成盘中菜，蒸、煮、炖样样精通，道道浓香四溢令人垂涎欲滴；山野菜变着花样出现在各式菜肴中，成为佳肴的点睛之笔。由于食材的天然，本身具有十足野味，故不需要高深的厨艺，也不需要太多的调味剂，只用较简单的方式便能做出美味的佳肴，这也是小时记忆中的味道。

　　当农家人端着由自家厨房做出的饭菜向我们走来时，那充满真诚的笑脸向镜头捧上美食时，都让我们这些"看客"无比的感动和温暖，不禁想起自家的母亲戴着围裙端着普通的饭菜从厨房中走向自己的情形，无需品尝食的美好其不在色，不在香，不在味亦不在形，这就着当地的空气冒着腾腾香气的食物就是家的味道，是乡的思念，在这舌尖上的乡味中，才能品尝出真正意义上的美味。