8月7日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）正式发布2026年第33号国家标准公告，备受行业瞩目的gb/t 10781.12—2026《白酒质量要求 第12部分：董香型白酒》正式获批发布。这一标准的出台，标志着中国白酒香型版图的进一步完善，也为董香型白酒的工艺传承与品质升级提供了权威的法律依据与技术支撑。

　　董香型白酒因其独特的“百草入曲、大小曲并用”酿造工艺，在白酒行业中素有“药香”之称。长期以来，关于其生产工艺的规范化、品质定义的科学化，一直是行业关注的焦点。据悉，本次国标的制定工作始于2024年9月。彼时，贵州董酒股份有限公司作为主要牵头起草单位，汇聚了中国食品发酵工业研究院、多家行业领军企业及科研机构等共14家单位，组成了强大的起草小组，正式启动了这一国家级标准的编制征程。

　　在历时近两年的研制过程中，起草组深入探究董香型白酒的理化指标、感官特性及酿造技艺精髓。2025年8月，经过详实的调研与严谨的实验分析，国家标准征求意见稿及编制说明正式出炉，并在全国标准信息公共服务平台上向社会公开征求意见。期间，起草组秉持科学严谨、客观公正的原则，多次召开专家审查会与定稿会，对各方反馈的意见进行反复论证与修订，确保标准既能体现董香型白酒的历史厚度，又能符合现代食品安全与质量管理的要求。

　　此次《董香型白酒》国家标准的正式获批，不仅是对董酒独特品质的官方认证，更是对传统酿造技艺文化遗产的有力保护。它不仅为生产企业确立了明确的技术底线与生产规范，也为消费者提供了更清晰的辨识标准，对于推动中国白酒香型多元化竞争、提升董香型白酒的国际市场竞争力具有深远的战略意义。

　　展望未来，随着该标准的落地实施，董香型白酒产业将迎来全新的规范化发展阶段。业内人士普遍认为，标准的引领作用将进一步激发企业的创新活力，推动白酒产业向标准化、品牌化、高品质化方向持续迈进，为中国传统酒文化的持续繁荣注入强劲动力。