本草干红悄然布局百利生葡萄酒界的黑马

　　那么，“本草干红”新品类是一个什么状况呢？

　　“早期的植物配植红酒，比如张裕的味美思和北京丰收、龙徽的“桂花陈”，尽管是用单味植物或者多味植物融酿在红酒之中，但是，那种做法基本上是延续了世界加香葡萄酒的思路，着眼点在增加酒品的香气和口感。”北京百利生葡萄酒业总经理吴新芳介绍说，“现在我们倡导的本草干红新品类则不仅要增加葡萄酒的口感风味，更重要的是提升酒品的健康价值，这个价值要从中华中医药学的药理中体现出来，并且是要能检测到的。”

　　如此说来，本草干红的确是一款跨界探索的新型产品，也可以说是“创新驱动”的一种新兴业态，然而，面对我们看到的目前国内葡萄酒产业高集中的市场状况，本草干红能动的了纯红酒的奶酪吗？

　　“我们认为有市场机会，中国的红酒消费者结构不同于西方的红酒消费结构，中国有大量的消费者是把葡萄酒视为健康饮品而消费的，他们看重的是红酒的营养价值。”吴新芳先生说。吴先生毕业于北京大学，北京大学作为中国学府，不仅培养了大量专业人才，也“盛产”三百六十行各类怪才：养猪的，卖肉、卖米粉的，串糖葫芦的，出家的……“北大毕业的学生里，我大概算是个酿造本草红酒吧。”其实，消费基础才是一个产业能否成型的重要力量，吴新芳之所以从2006年开始着手进入本草红酒这个领域，并矢志不移的垦荒，看重的也是中国文化中固有的养生保健的土壤，这也是他认为养生本草与葡萄酒可以完美对接并拥有市场潜力的巨大机会。

　　创新驱动，文化圆融

　　“创新驱动战略是这两年国家提倡的发展战略，对于行业发展来说，也是这样。中国葡萄酒行业基本动作都是全盘摹仿欧美的做法，目前更是希望从波尔多的酒庄里边找到行业发展的真经。但是，为什么不可以创新呢？”百利生葡萄酒业的吴总介绍说，“我们意识到了一个企业的创新风险，或许是非常惨重的，但是，很有价值，风险不在于产品本身，而在于东方的养生文明与西方的红酒文明之间的碰撞，这种碰撞和阻力存在于消费者的意识和脑海里。”

　　葡萄酒毕竟是“舶来品”，葡萄酒文化丰富而完备，自成体系。改变红酒的状态和改变消费者对红酒的解读，都意味着是与西方红酒文化张力的对抗，胜算几何？

　　“如果在海外市场的话，想都不要想，但是，我们倡导的本草干红是针对国内市场，我相信我们传统养生本草文化的张力，我对我们中医药学很有自信，我认为，确立本草干红新品类，在中国葡萄酒产业中拥有一席之地，关键在于找到扭结两种文化的节点，形成自身的文化特质或者说叫产品的精神魅力，我认为这种魅力就是圆融。”

　　“在产品上我们充分做好了准备，百利生不要中草药的苦涩掩盖了干红的美味，我们给消费者提供了尊重红酒的口感，同时，我们发扬了中华中医药学，将产品的健康价值较大的提升了，我们接受了清华大学分析中心、北京市疾控中心、国家食品发酵研究院、国家葡萄酒监督检测中心等多家机构的多项对产品稳定性、安全性和功效的检