秦池酒业开窖庆典圆满举行，头排酒工艺彰显匠心传承

　　2025年9月10日，山东秦池酒业隆重举办度夏头排酒开窖庆典，活动在庄严而热烈的氛围中圆满落幕。集团董事长胡福东、酒业公司总经理王建伟等领导与来自销售、生产等各部门的200余位员工共同参与了这一盛会，见证秦池酿酒工艺的重要时刻。

　　胡福东董事长在开幕致辞中表示，此次开窖庆典不仅是一场仪式，更是一次深度的工艺体验与文化传递。通过祭酒祖、敬天地、启红开排、蒸酒品鉴等环节，与会者切身感受到秦池“天人共酿”的酿造哲学，理解了节气变化与酿酒工艺间的重要关联，进一步认知到头排酒独特的工艺流程与卓越品质。

　　他强调，秦池始终秉持“立足点滴、酿造真诚、文化赋能、稳健发展”的理念，依托国家级和省级酿酒师、品酒师以及酱酒非遗传承人的技术支持，在传承古法工艺的基础上持续推进科研创新，致力于打造品质更高、风味更醇的美酒。胡福东指出，未来企业将继续以科技团队为核心推动高品质差异化发展，强化品牌对头排酒的文化宣传，同时要求业务团队深入理解工艺与质量内涵，助力市场拓展与招商推进，将“百年秦池头排酒”打造为浓香型白酒中的爆款产品，让更多消费者品味到其中的匠心独运。

　　开窖仪式前，国家一级酿酒师、秦池酒业生产副总张德中以专业视角详细解读了秦池“双轮头排酒”的工艺特点与品质价值。他介绍，浓香型白酒常规发酵周期通常为75天，而秦池头排酒采取超长发酵期与特殊“双轮底”工艺，通过延长窖池发酵时间、强化微生物代谢过程，使酒体风味更丰富、口感更醇厚。这一工艺不仅体现了秦池对传统酿造的尊重，也展现了企业在品质追求上的不懈努力。

　　此次开窖庆典不仅是秦池酒业对传统酿造礼仪的致敬，更是其对高端品质与品牌文化自信的集中展示。在行业竞争日趋激烈的背景下，秦池以“头排酒”作为品质标杆，正逐步推进产品结构优化与市场战略升级，为鲁酒振兴与白酒高质量发展注入新的活力。