金酱的新局“慢酿”世家真品质与硬实力

　　敢于面向行业和市场公开真实产储，金酱酒业有何考量？

　　日前，第三届中国酱酒（金酱）窖藏节在金酱酒庄举行。

　　仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛，副秘书长杨必刚，金酱酒业副董事长曾贵平，总经理钟丽，副总经理汪传捷，金酱酒业合作商、各部主任以上负责人、各销售大区负责人均出席了本次活动。

　　“金酱必将继续以‘酿好每一滴酒，存好每一滴酒’为己任，继续以‘品质为金’为企业宗旨，以真与诚回报每一个喜爱与信任金酱的朋友。”

　　汪传捷表示，好酒三分酿、七分藏，酒酿好之后，一坛酒的生命才刚刚开始，耐心地接受洗礼，洗去身上的火气与杂味，磨去心中的功利与浮躁，让身上浓烈的阳气与酒窖中阴翳相调，阴阳相偕，时间赋予了美酒独特的厚重与韵味，这也是金酱酒业举办窖藏节的初衷。

　　作为每届金酱窖藏节的重要环节，贵州省仁怀市酒业协会对公司基酒产量及库存量再次进行了官方认证。

　　经过对基酒产量及库存量进行抽样检查，杨必刚通报，贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司2021-2022年酱香型白酒产量为6246.68吨，截至2022年12月31日库存基酒22136.66吨。

　　敢于面向行业和市场公开真实产储，连续三年打造窖藏IP，这背后是金酱酒业怎样的发展思考？

　　真品质与硬实力

　　自成立之初，金酱酒业便一直深耕窖藏。2021年，金酱酒业将窖藏节与封坛深度绑定，打造企业专属节日IP，创新出一个与商家、消费者互动的新方式。

　　金酱窖藏节不仅仅是金酱的企业文化输出窗口，也成为金酱重视基酒分型定级，注重产品质量稳定性的外在体现。

　　资料显示，2019-2020年，金酱酒业年产酱香型白酒5821.39吨，截至2020年12月31日，库存基酒储量为18172.87吨；2020-2021年产量为6132.83吨，截至2021年12月31日，库存基酒储量为21846.25吨。

　　逐年递增的产量和储量，不仅为金酱酒业品质发展夯实基础，也为金酱酒业品牌知名度与美誉度的进一步提升做出了贡献，更为经销商、消费者封坛提供了坚实保障。

　　活动当天，金酱酒业与浙江奋斗之露商贸有限公司完成了签约仪式。金酱酒业经销商透露，敢于公示真实产储水平，展现的是企业“真实产能、真实储能、真实年份”的长期主义发展观，重品质、有坚守也是封坛客户选择金酱酒业的理由。

　　通过专业机构将每年基酒的产量与储量进行公示，不仅增强了品牌信任度，也确保了基酒可溯源、产品质量有保障，保障了代理商的权益。可以说，酱酒（金酱）窖藏节的举办，是其品质与实力的体现。

　　“慢酿”世家

　　“酱酒行业的产区竞争、品牌竞争、市场竞争会越来越激烈，仁怀产区、仁怀产区内企业、乃至仁怀产区的每一个酱酒人，都应该有居安思危、向内求变的意识，有提振信心、向外求胜的思维，坚守初心、务实行事、练好内功、增强体质，为步入新赛道积能蓄势！”

　　活动当天，刘帮涛也对金酱酒业的发展提出了三点要求。

　　一是要继续坚守好工艺传统，不断提升产品品质；二是持续做好品牌建设，不断提升高质量发展的水平；三是继续坚守诚信经营，合作共赢。

　　“慢酿世家、重品如金”是刘帮涛对金酱酒业的评价，也是金酱酒业多年发展的重要标签。

　　1986年，汪洪彬在父亲的带领下，开始学习踩曲、制酒。1988年10月7日，年仅16岁的汪洪彬进入茅台酒厂生产车间学习酿造技术，不到20岁就担任了车间副班长，后又陆续担任车间班长、酒师、品酒师等职务。

　　如今，汪洪彬之子汪传捷在历经制酒车间几年的磨炼后，从生产一线逐渐走到了管理岗位，将汪洪彬家族的酱酒事业继续传承了下来，巩固了金酱酒业“慢酿世家”的符号。

　　为夯实“慢”文化，去年下半年，金酱酒业还推出了2022年度新品——慢系列，包括慢道、慢工、慢造、慢品四款产品，将“慢”哲学融入企业经营理念和生产理念中，向行业传达了金酱坚守品质的恒心。

　　“慢”系列产品问世后，金酱酒业以“高质量发展”战略为指引，严格控制招商，在全国重点城市巡展举办“慢”系列战略主导产品推介会，开展“十城十会”的优商、选商、扶商、择商，构建BC联动的厂商命运共同体，并通过渠道赋能、专家加持、强势媒体重点切入，开展品牌营销建设，为金酱酒业品牌2.0时代提供了新的加速度。

　　金酱加速度

　　数据显示，2017年至2021年五年间，金酱酒业平均每年销售额翻一番，销售和纳税均初具规模，持续上涨的数据，是金酱酒业产区优势、产能优势、品质优势、生态优势、决策优势、实力优势的体现。

　　多年前，金酱酒业就实现了年产酱香基酒6000余吨、优质基酒储存2万余吨的目标，产能和储能均走在酱酒行业前列。2022年，金酱酒谷一期工程制酒车间的正式投用，新增产能2000吨，产能朝万吨又迈进了一大步，具备参与酱酒品牌之争的实力。

　　长跑能力是判断企业是否具备品牌发展潜力的重要因素。云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、海纳咨询机构董事长吕咸逊曾表示，金酱拥有茅台镇核心产区的地缘优势和2万吨以上酱酒储能，在“金酱酒庄+金酱酒谷”的强势赋能下，未来有望达到30-50亿元规模。

　　金酱酒业自2015年酒庄筹建以来，以酒庄为基础，以“酒+旅游”的发展方式为核心，打造金酱品牌，确保金酱品质，赢得了消费者的信赖，与消费者建立起有效的沟通桥梁，形成了良好的共创双赢、互惠互利局面。

　　2020-2021年，金酱酒业开始加速拓展省外重点市场，在山东、河南等区域市场突飞猛进，并持续深化与大商合作；2022年，金酱酒业以窖藏为节，打造企业专属IP，创新出一个与商家、消费者互动的新方式，开启了金酱酒业发展新阶段。

　　如今，以“品牌、产能、茅台镇核心产区、双十名酒”等标签和窖藏节IP为核心，金酱酒业强化消费者粘性，完善品牌形象输出，构建新的商业模式，加快了品牌发展的步伐。

　　金酱的新局

　　2022年以来，随着酱酒市场的理性回归，市场已转入相对稳定的发展新周期。与此同时，前几年扩产的酱酒企业产能开始释放，品牌也在加速分化。

　　茅台在年产6万吨量的基础之上，新增产能1.98万吨；习酒1.8万吨酱香酒技改项目正有条不紊地推进；珍酒酿酒10万吨、储酒40万吨的总体规模在不断完善；金沙进入华润系后，百亿酒企、千亿市值的基本盘也在加速形成……酱酒产能扩建仍在继续，酱酒品牌基本面正加速形成。这意味着市场对于酱酒企业的产品品质、品牌文化等各方面，都提出了更高要求。

　　面对产区持续分化，核心产区土地资源紧缺，国资入局、非贵州势力重仓酱酒，酱酒平均利润下降、厂商大面积洗牌等行业发展问题，金酱又将如何走向品牌2.0时代？

　　一是持续走出去。

　　目前金酱酒业全国销售网络初步形成，已拥有21个办事处或大区。在其他空白市场深入扎根、持续发力、构建新的销售网，成为其未来拓展市场、谋求增长的关键。

　　二是构建新的厂商关系。

　　金酱酒业提出精服务、立典型、树标杆，持续优商、扶商，建立“利他”政策，实行驻场网点“一对一”服务，生产工具化、模块化，为经销商赋能；在市场发展上坚持科学布局，合理招商，扭转发展不均衡的状况。这不仅是金酱酒业突破酱酒市场现有阻碍，更将成为金酱进入品牌2.0时代的关键抓手。

　　三是持续优化品牌建设，构建核心大单品系列。

　　种种迹象表明，金酱酒业正在聚焦核心产品，围绕核心品牌持续发力，随着市场营销与品牌推广的进一步完善，金酱的核心大单品系列将更加完善，届时，金酱或将呈现新的品牌发展姿态。

　　以慢为快，金酱酒业在不断完善市场运营服务、产品布局、质量建设、人才队伍建设的同时，也在加强对外沟通交流，加强企业内部管理建设的企业，随着其市场和品牌文化的不断优化，金酱的50亿蓝图将更加清晰。【文｜云酒团队 原标题：产量6246吨，库存2.2万吨，金酱酒业为何敢公开真实数据？】