上周六下午，第四届葡萄酒自酿爱好者品酒会郑州举行，第四届葡萄酒自酿品酒会桶储红酒首次出现惊艳全场,此次活动由大河酒坊事业部、郑州荷赛贸易有限公司联合举办，40位自酿葡萄酒爱好者齐聚郑州荷赛贸易有限公司，探讨桶储葡萄酒的奥秘。

　　第一次尝试桶储，效果不错

　　来自郑州、孟州、山西的8位自酿葡萄酒资深酿友，第四届葡萄酒自酿品酒会桶储红酒首次出现惊艳全场,带来了7瓶经过橡木桶桶储的红酒（有两位酿友合酿了一桶酒）。在品过这7款红酒后，不少自酿葡萄酒爱好者对第三款红酒赞不绝口。

　　据了解，第四届葡萄酒自酿品酒会桶储红酒首次出现惊艳全场,第三款红酒是由资深酿友赵峰带来的，他告诉记者，这次橡木桶桶储的酒是购买进口级别很高的适合桶储的新酒，还有西班牙的橡木桶，然后严格按照西班牙酒庄酿酒大师的指导，再经过三个月的桶储完成了这个过程。“我认为桶储酒跟非桶储的新酒比，经过正确桶储之后的红酒品质，会发生质的飞跃。”赵峰说。

　　赵峰表示：第四届葡萄酒自酿品酒会桶储红酒首次出现惊艳全场“国内自酿葡萄酒酿友对红酒如何进行桶储几乎都是空白，之前也有酿友自己进行桶储，但那都是自己摸索着进行的。这次河南和山西酿友做的桶储酒可以说是国内酿友第一次进行这样规模的集体尝试。”

　　认真学习，希望技术再提升

　　来自濮阳的资深酿友向先生说，第四届葡萄酒自酿品酒会桶储红酒首次出现惊艳全场,他自己酿造葡萄酒已有13年，通过这次品鉴会，他对桶储有了一个全新认识。

　　“通过这次活动，第四届葡萄酒自酿品酒会桶储红酒首次出现惊艳全场,对我来说收获还是很大的，对自酿葡萄酒的技术也提高了认识。经过品尝桶储过的红酒后，不管是香气、口感还是骨架，都比自酿的红酒有很大的提升。”来自鹤壁的资深酿友杜英明说。

　　西班牙食品工程学博士荷赛薛表示，第四届葡萄酒自酿品酒会桶储红酒首次出现惊艳全场,这次红酒品鉴会和往常的品鉴会不一样，对酿友们在自己酿造葡萄酒的过程中，又提升了一步。“之前酿友们玩的是第一阶段，这次酿友们在新的领域里去探索，通过技术的提升，尝试桶储后，现在已经进入第二阶段了。”（记者：郭璐娟）