李渡酒古代现代酒窖浑然一体

　　记者来到李渡烧酒作坊遗址——李渡酒业公司的一间老厂房，刚进厂房门，遗址豁然展现在眼前.厂房门内就是十个元代的形酒窖，前方依次是水井。炉灶和晾堂.两边则是李渡酒业的酒窖，其中还有明代的酒窖一直沿用至今，古今酒窖浑然一体。记者注意到，十个酒窖井朱全部发掘，专家称，这是留给那些未亲眼目睹的专家来考证的。水井底部和六边形的井绷均用红庶石修筑而成，井壁用青砖砌成，井内仍有地下水。另外.在个别发掘的酒窖中还有发醉的残渣，而沪灶的一小部分为厂房砖柱所破坏。

　　省文物考古研究所的专家向记者介绍，李渡烧酒作坊遗址不同时代的酿酒遗迹布局合理，工艺独特.使人们清楚地看到白酒工业在技术、生产工艺上的进步，水井在场地内，取水方便，旁边的水沟也使排水不系统极期流畅，晾堂宽敞、结实、便于操作：炉灶烟道分于两侧，既可减少热损失，又能使热能得以充分利和，这在他处不曾发现。而从厂房面积、灶的规模上判断，李渡当时的农业丰产，经济发达。

　　随后，记者来到李渡酒业公司的会议室，这里暂时被用来库藏出土的遗物。中间的圆桌和两旁的拒子上放满了出土遗物。省文物考古研究所研究员余家栋介绍，遗址的墙基砖墉泰青砖薄而工整。且无石灰.具有宋元时期建筑特征。余家栋老师还向记者重点介绍了出土的元代瓷器，其中的一个黑色酒杯叫黑袖高脚杯是典型的元代酒具。而另一只出土的大碗名为葵口刻花碗.是宋代瓷器。记者注意到.现场还有一些分别贴着元、明、清的酒糟《酒醅样本)专家们告诉记者，这些都是从遗址中出土的。经省社科院微生物研究所检测.里面含有不同菌种。