绵柔型白酒与当今消费者饮酒需求

　　那么绵柔有哪些特点呢？行业专家对绵柔的评价是：“饮前香气幽雅怡人、入口绵柔顺喉、饮后舒适，具有浓而不烈、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调”的风格特征。

　　而从消费者体验角度来讲，洋河在绵柔品质上打造出了三个体验维度——“绵爽度、柔和度、舒适度”，这是消费者可以直接感受到的。白酒给人的印象向来是高度烈酒，辛辣刺鼻难以入口。绵柔型白酒改变了人们对白酒的认识，它有白酒的度数，却有着清淡、柔和、舒适的饮用体验，它有高度酒的品质，却有低度酒的享受。无论是饮前、饮中、还是饮后，洋河绵柔型白酒都不会给饮用者造成压力，这正契合了现代消费者的饮酒习惯。

　　二、当今消费者饮酒需求和习惯

　　提到白酒，很多人认为，50、60年代的人士是白酒的消费主体。这个群体不乏社会精英，并且他们是喝着白酒长大的，对白酒有着特殊的情感。但随着时代的变迁，70、80后逐渐成长为社会的中间力量，带来了白酒消费群体的扩大，也改变了以往消费群体对白酒的心理需求。

　　目前来看，50、60、70年代人士是白酒消费的主力军，直接影响着白酒现在的发展。这一消费群体主要是社交饮酒，特别注重酒的品质、档次和口感，既要满足面子消费，又能达到社交目的，还要不影响身体健康和日常工作。其中，健康饮酒非常重要，这一群体具有更强烈的健康意识。

　　另一潜在消费群体是年轻的80、90后，他们决定着白酒未来的发展。年轻人追求时尚，求新求变，与“老态龙钟”的白酒相比，他们更喜欢啤酒和红酒。但受父辈和周围环境的影响，他们并不抵触白酒。对于白酒的选择，年轻人喜欢具有时尚元素、口感舒适平和的品牌。洋河蓝色经典之所以风靡社会，与其绵柔的口感和时尚的品牌内涵密不可分。

　　实际上，无论是哪个年代的人群，他们都不是固化群体，而是具有主观能动性的人。白酒能够做到“以人为本”，以平等的姿态倾听消费者的声音，与消费者交流沟通，就能让产品走进消费者的心里。洋河的绵柔不仅仅是口感上的诉求，更是内在情感的人文关怀。绵柔是一种品质，更是消费者精神和生理的需求。

　　白酒消费需求的变化，受制于社会、经济、文化以及政治，这是不能改变的大趋势和规律。在上海、广州、深圳、浙江等沿海发达地区，白酒与洋酒、啤酒相比，并没有太大的竞争优势。实际上这不是消费者的问题，而是白酒没有认真研究消费者需求变化，只是顺其自然采取粗放的商品销售方式。洋河绵柔型白酒的出现，让白酒“夕阳论”的人看到了希望。

　　三、绵柔型白酒将继续引领未来消费潮流

　　综合绵柔的特点以及当今消费需求，可以看出二者之间的内在关系。是我们超前洞察到的消费需求催生了绵柔型白酒的出现，也是这种消费需求成就了洋河连续七年保持50%的高增长。洋河在顺应消费需求的基础上，进行大胆创新，突破传统的香型划分，从而成为了绵柔型白酒的缔造者和引领者。各大酒企争相学绵柔，做绵柔，实际上也是随后看到了白酒发展的大趋势和发展规律。

　　由商务部牵头制定的内贸规划明确了“十二五”期间中国国内贸易发展的具体目标，到2015年，全国社会消费品零售总额将上升到30万亿。国家发改委和工信部在《食品工业“十二五”发展规划》中，对白酒行业制定了新的发展目标：2015年白酒行业产量预计将达到960万千升，销售收入达到4300亿元。有研究机构分析称，未来几年，白酒行业增长力继续强劲，尤其是随着国人消费观的变迁，低度、优质、健康型白酒消费需求将不断增大。