白酒一段鲜为人知的历史往事

　　事实上，也只有到2003年洋河绵柔型白酒出现，才一举打破了传统香型划分的沉闷之气，让白酒真正走上了回归本质之路。在此之后，很多企业纷纷模仿跟进，扛起了“绵柔白酒”旗号，整个白酒市场甚至被称作“一片绵柔”。

　　不过，安丰成表示，“绵爽度、柔和度、舒适度”是洋河酒独有的绵柔特征，亦称作“绵柔3d”,这是由洋河的传统工艺以及特有的酿酒生态环境决定的，别人想模仿也模仿不了。

　　现在业界流行一个说法：“酱香看茅台，绵柔数洋河”，就像生产酱香酒的茅台离不开当地的地理环境和独特的工艺一样，源于自然生态的洋河绵柔品质，也离不开其不可复制的自然生态环境，据说当地甚至还因此被称作“世界三大湿地名酒产区”之一。

　　那一段尘封的历史中，白酒老专家们的呼声之所以没有震动白酒行业，不仅是因为当时更好的方法在哪里并不明朗，或许也因为“香型”已经成为常识，而改变常识的成本和难度显然要大得多。但这无法阻挡白酒回归核心价值、回归品质本质的潮流，当洋河首创的“绵柔”品质已成为白酒主流，也为那段历史遗憾终于带来了一点安慰！