滴滴花冠酒浓浓齐鲁情 访花冠董事长:刘法来

　　记者：菏泽是牡丹之乡，作为山东省白酒领军企业之一，您能深入地给我们介绍一下花冠集团的酿酒历史和文化吗？

　　刘法来：菏泽是牡丹之乡，花冠酒的由来则以传说牡丹仙子下凡，落户曹州，根深叶茂，花枝粗壮，为花中之冠而得名.花冠集团地处牡丹之乡菏泽市东部的巨野县，巨野历史悠久，酿酒文化源远流长。巨野古为草青水阔的大野泽，经自然进化成为土质肥沃，物产丰富的大平原，这里地下水系好，多甘泉，其水质清冽甘甜，饮后使人爽心安神，延年益寿。巨野是中华文明的发祥地之一，有着悠久的酿酒历史。晋朝人江统在他的《酒诰》中说：“酒之所兴，肇自上皇，成之狄女，一曰杜康”。他又是一位发明家，并对酿酒的发明做出了巨大贡献。巨野酿酒业在经历的历朝历代都有继承和发展。无论是大禹治水时期，还是春秋战国时代;无论是汉、宋、明、清时期，还是人民解放战争年代，巨野县志上都有对酿酒业的记载。

　　记者：在白酒市场竞争激烈的今天，花冠集团为何能够成为鲁酒新秀？

　　刘法来：首先是抓质量。质量是企业发展的生命，也是商标品牌的生命，企业要做大做强，品牌要恒久鲜亮，产品质量这一根基必须要牢固。我们“花冠人”汲取企业与鲁酒兴衰的经验与教训，始终如一地叫响“酒品看人品”的口号，把“人品与酒品”融合在一起，以诚信的人品酿酒，以消费者的认可度检验酿酒者的人品，把做人与做酒贯穿于企业的始终。

　　其次是管理，管理是企业永恒的主题。在我们“花冠人”的心目中，管理有两个层次的含义：一层是硬管理，即生产经营上的机制管理、市场化管理；一层是软管理，即以人为本的科学管理、人性化管理。无论是“软”管理还是“硬”管理，都体现在“成本、规范、信用额度”纵深管理模式上，在这种“三位一体”的模式中，强调全体员工的主人翁意识，引导他们牢固树立“大成本”理念，深刻了解生产经营的每一个环节都与成本息息相关，在企业中每一个人都与成本息息相关，促使每一位员工都关注生产成本，才能真正使企业的经营成本降下来，效益搞起来，竞争力强起来。

　　较后是创新，创新是持续发展的动力。在我们花冠集团，“开发新产品、创优质、创品牌”已经构成了企业“创新”的核心内容。正是由于持续不断的创新，才使“花冠”由当初的几个低档产品发展到高中低档40多个品种；正是由于创新使“花冠”从深巷走进“中国名酒”的行列。

　　记者：鲁酒在走向复兴，作为鲁酒领军企业的掌门人，您怎样规划花冠集团的发展？

　　刘法来：一方面还是要抓产品质量，要将传统与创新相结合，用过硬的产品质量奠定花冠集团发展基石。花冠集团一直继承“老五甑”生产工艺，并采用了延长发酵日期，双轮底工艺，留醅工艺，清蒸混烧，低温续渣，缓气蒸馏，量质摘酒等提高产品质量的操作技术，保证原酒的优级品率。我们企业生产的花之冠酒，具有悠久的历史，她传承着中华酿酒的历史文化。严格的操作工艺，传统的酿制方法，科学的酒体设计，典型的风格特征，是传统工艺与现代科技的结晶。尊贵的内在品质，不同的酒度同样的风格，可以满足不同地域，不同层次的消费需求。朴素的外观设计典雅大方，蕴藏着巨大的商业潜机，实为一种品质的代表。