在那桃花盛开的地方有家酒庄叫柏菲

　　在那桃花盛开的地方，有家酒庄叫柏菲，关于柏菲酒庄的相关情况及文化，下面就有佰富特酒业为你介绍一下就装的概况。

　　1. 柏菲——源自一位前自行车手对葡萄酒的热爱

　　在1999年之前，葡萄酒界没人知道杰拉德·佩斯这个人物。那时，佩斯只是法国的一名超市连锁店主，而年轻时则是一名职业自行车手。在1999年，佩斯以据称3,100万美元的价格从华勒泰家族（vallette）手中购入柏菲酒庄；而在仅仅5年之后，他又以900万美元的价格买下了柏菲旁边的酒庄——蒙宝酒庄（chateau monbousquet）。作为一名前职业自行车手，佩斯也小有成就，而他与妻子的邂逅就源自自行车。据说，在一次获奖后佩斯接受了一位名叫香塔尔（chantal）的姑娘的献花，而这个姑娘后来就成为了佩斯的妻子。即便现在，老佩斯仍可每日骑行80公里。

　　2. 柏菲——源自那片传说中的桃花源

　　与欧颂酒庄（ausone）一样，柏菲酒庄的历史也可追溯到罗马人占领圣埃美隆的时候。而酒庄的葡萄种植史则可追溯到公元4世纪。酒庄名字源自pavies，意为桃花，这是因为这里曾种植桃树，直到18世纪后才建立其酒庄。19世纪末，酒庄被转手卖给了波尔多商人费迪南德·布法德（ferdinand bouffard），并在其手上正是采用pavie为酒庄名。

　　3. 柏菲的升级史

　　1954年，柏菲成为圣埃美隆特级b等酒庄。而在2012年9月的分级评定中，柏菲与金钟（chateau angelus）一起升级成为圣埃美隆特级a等酒庄（premier grand cru classe a）。说起这事，老佩斯依旧激动万分。而随着升级，柏菲和金钟两家的葡萄酒酒价也水涨船高，两家酒庄都提高了新年份酒的发售价，旧年份酒的价格也大幅上升。根据liv-ex2014年3月的数据，在升级一个月之后，柏菲的均价上涨了7个百分点。尽管后来柏菲酒的价格有所平抑，但还是不及其他两家特级a等酒庄酒（欧颂和白马）。

　　4. 柏菲的新面貌——新酒庄建筑竣工

　　2013年6月，柏菲新酒庄建筑竣工，光是酿酒车间和接待厅就占地8,500平方米，还有一个1,500平方米的前廊，总花费达1,900万美元。整个建筑由阿尔伯特·平托（alberto p）设计，由原本两座分离的建筑改建而成，中间用巨大的中庭连接，颇具文化东方大酒店（mandarin oriental hotel）的感觉。房子光线充足，透过窗户就可看到对面山坡上的葡萄园，无时不刻地告诉来访者：不管酒庄多么华丽，葡萄园才是柏菲风格的保证。

　　5. 柏菲——佩斯家族的印记

　　柏菲仅仅是佩斯家族旗下7大酒庄之一。除了柏菲之外，其他酒庄都分布在圣埃美隆和卡斯蒂永（castillon côtes de bordeaux）之间，它们分别是柏菲德凯斯（pavie-decesse）、蒙宝（monbousquet）、贝勒维-梦多（bellevue-mondotte）、露娜丝（clos des lunelles）、艾格利斯（chateau clos l’eglise）和圣哥伦布（chateau sainte-colombe）等。所有酒庄都在米歇尔·罗兰（michel rolland）的指导下酿酒，注重酿造细节，注重萃取多和橡木桶的运用，都有着佩斯家族深深的印记。
       6. 柏菲——酒评家的分歧犹如大西洋一样宽广

　　在葡萄酒界，柏菲较轰动的事件就是引起了酒评界的巨大分裂。在过去几年中，罗伯特·帕克都给予柏菲非常高的评价，然而在许多欧洲酒评家的口中，柏菲的评价并不高。不过就如伦敦酒商西蒙·拉金（simon larkin）所言，这种偏差目前正在缩小，“我认为柏菲更受美国人的喜欢，就如帕克选出的其他酒一样。”