沉寂一段时间的龙岩黄酒又“杀回来”了。就在前几天，一家销售“谷酿黄酒”的酒类专门店在厦门湖滨南路332号店面隆重开张，打出“酝酿世纪经典”的口号，宣称要重振闽派黄酒的雄风。
据介绍，中国黄酒具有近三百年历史，选用优质糯米佐以特制药曲（内含冬虫夏草、沉香等三十多种名贵药材）酿制而成。用大书法家罗丹的话来说，黄酒“补身宴客皆珍品”。民间流传的说法是，龙岩黄酒与绍兴黄酒在中国黄酒界并列称雄，而以沉缸酒为代表的龙岩黄酒品质相比绍兴黄酒甚至有过之而无不及。权威资料显示，自1963年以来，福建的黄酒在全国评酒会上曾三次蝉联国家优质产品金质奖章，是中国获此殊荣的两大黄酒之一。可是，从多年来的市场表现来看，绍兴黄酒名气远超福建黄酒，尤其是近几年来，沉缸酒等更是陷入沉寂。
据介绍，为了重新打开闽西黄酒的市场，谷酿酒业专门与龙岩沉缸酒业合作，开发了“谷酿黄酒”。目前，谷酿黄酒有四种包装类型，年份从三年到五年各有不同。导报记者麦子偶然见其店招有“谷酿黄酒”字样，深爱龙岩沉缸酒的瘾君子当即踱入店中，一番并不高明的“高论”之后，老板便倒出两款谷酿来请品尝。“吱”一声入喉，嗯，果然“好酒沉缸底”啊！
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