我与茅台五十年——季克良

  第三排左二为季克良

  在3年多时间里，他和工人一起踩曲、下沙、1978年，他总结出了茅台酒“制曲是基础，制酒是根本，陈酿和勾兑是关键”的工艺特点，得到了行家们的普遍认同，促进了茅台酒生产管理和产品质量的提高。1979年后，他又提出了《提高酱香型酒质量的十条措施》、《茅台酒传统工艺的总结》、《贵州省茅台酒传统工艺标准》，先后发表了《白酒的杂味》、《茅台酒的酿造与“老熟”》、《高粱啤酒的糊精》。

  在长期的生产实践中，他总结了“离开茅台镇的环境就生产不出茅台酒，茅台酒不可克隆，不能异地生产”的论断。50多年的酒中岁月，季克良从青年学生到皓首白发，从技术员到高级工程师、研究员、国家级有突出贡献的白酒专家。他走的每一步都付出了艰辛和汗水，在他任厂长后的20多年期间，他和领导班子成员团结战斗、勤奋高效，使茅台酒事业在改革开放30年中稳定、快速、持续、高速、健康的发展。2003年，茅台酒产量首次突破一万吨。庆祝活动上，季克良感慨万千，他说：这是我一生中较幸福的时刻。2015年8月，季克良正式退休。作为茅台发展历史上一个里程碑式的人物，“季克良时代”划上一个句号。然而，如今的茅台镇已经发生了翻天覆地的变化，从泥巴土坯茅草房，变成了中国美的100个小镇之一。但耄耋之年的季克良却说，“我时常回忆起和夫人徐英当年用板车拖着行李走在茅台镇泥巴路上的苍凉心境”，看着今天如画的风景，想着和茅台相依相伴走过的难忘历程，觉得无比欣慰。

  2017年，茅台集团为了满足生产需要，先后成立了技术攻关小组等重要单位，已经退休的季克良继续发光发热，为茅台发展做出重要贡献。“择一事，忠一世”。即便在这个高效运转的社会，匠心仍然是全世界通用的较淳朴的语言。回望几十年来奋斗不息的足迹，季克良把太多的感慨浓缩为一句话：“只有这样做了心里才踏实！”。像季克良这样的茅台人对工匠精神的坚守，成为了茅台竞争力的基础和底蕴，而他的无私奉献的思想又何尝不是文化茅台的另一种体现！（来源：茅台中国酒文化城 周岚）