品质丰谷厚积薄发　六大优势独步酒林

　　探秘丰谷——新时期中国名酒典范之品质篇品质

　　丰谷厚积薄发   六大优势独步酒林

　　灿若星河的中华文明，洋洋洒洒写满了酒的传奇。

　　煮酒论史，巴蜀绵州，丰谷美酒源远流长。

　　公元211年，刘备率军入蜀，至绵州畅饮铜牟 （即今丰谷酒业所在地）美酒，盛赞曰：“富哉，今日之乐乎！”至此，富乐烧坊由此得名，饮誉千年，更被后世传为英雄酒、庆功酒。

　　公元701年，绵州大地诞生了千古“诗仙”李白，富乐烧坊美酒的熏陶不但培育了其飘逸豪放的侠客情怀，更赋予了其“斗酒诗百篇”的千古才情。

　　公元1007年，一代文豪欧阳修出生在绵州铜牟，与生俱来的美酒基因根源，令其一生爱酒、嗜酒，并拥有了“醉翁”雅号，留下了不少美酒佳话。

　　公元1644年，深得杜绍康酿酒之秘的王秉政迁入绵州铜牟镇兴隆沟，在传承千年的富乐烧坊酿酒秘籍上，结合所携“汾、凤”秘籍，潜心数年，吸丰井、谷井之水，创建“丰谷天佑烧坊”，丰谷之名由此诞生。

　　站在公元2012年的历史维度，去丈量丰谷美酒近2000年的厚重积淀，去窥探这个古老品牌的厚积薄发；用白酒发展的纵向尺度，去衡量丰谷酒业的行业坐标，不难发现，一个属于丰谷的时代已经开启。

　　千年古法品质锤炼，奠定其卓绝品牌高度；敢为天下先首创低醉酒度，奠定其战略崛起的制胜法宝；纵横驰骋开疆拓土全国市场，奠定其跨越赶超行业的壮志雄心。

　　一时间，川酒新金花，较具成长力等品牌荣誉接踵而至。尤其在2010年，曾祖训、胡永松等业界泰斗给予了丰谷“新时期中国名酒典范”这一极高赞誉。

　　丰功伟业穿喉过，杯酒沉浮江山定。

　　这个川酒乃至中国白酒业界的较大黑马，到底有哪些过人之处呢？从今天开始，我们将推出 《探秘丰谷新时期·中国名酒典范》系列，从历史、品质、品牌、市场、文化等多角度剖析丰谷酒业的成功密码，敬请关注。

　　承千年古法秘酿 融南北绝技贯通

　　一支美酒，足足流传了1800年！

　　溯源丰谷酒的前身，有史记载，有物为证的历史可追溯到公元211年的富乐烧坊。据《三国志》和《方舆胜览》记载：东汉建安十六年（公元211年），刘备入蜀，益州牧刘璋迎至绵州，二人煮酒百日论天下。刘备畅饮富乐烧坊美酒后称赞：“富哉，今日之乐乎！”常饮北方烈酒的刘备，入川偶饮味醇香、清冽、回甘的烧坊酒，如获至宝，固常以此酒嘉奖获胜将士。将士因此斗志昂扬，很快进入成都，建立蜀国，构成三国鼎立之势。而在随后的千多年中，富乐烧坊美酒因蜀王至爱，而在唐宋元明时期得以兴盛，酿酒秘技得以传承。

　　如今，在丰谷酒史馆中，经过还原的东汉富乐烧坊王氏世谱记载了富乐烧坊酿酒的秘技。“主料：南麦、小麦、大麦、稻谷、玉米、高粱”。过程：“窖藏发酵，择时精酿，瓮盛应市，以质论价”。从东汉富乐烧坊到天佑烧坊，直至今天的丰谷酒业，在绵延千年的历史演变中，丰谷人一直严格遵循着 “古法酿造，始终如一”的古训，延用老窖泥接种繁衍，老窖发酵，陶瓮储藏的方法，专注于生态白酒的酿造销售。

　　康熙十七年（公元1644年），深得杜绍康酿酒之秘的王秉政，耳顺之年移置绵州铜牟镇兴隆沟（今绵阳丰谷镇），在传承千年的“富乐烧坊”酿酒秘籍的基础上，结合所携“汾、凤”二酒秘技，潜心数年，遂创建了“天佑烧坊”。并将掘窖之技，制曲之术，酿酒之法，配料之方，品调之艺，逐一传授其子王法天，并扶杖亲临现场指导，出酒后又亲口品尝，评定优劣。训之：“酒之优劣，入口可判，经营者应严把品评优劣之关，优者价优，劣者价廉，不可混同。此为立信之本，亦为经营者成败之基，应常铭记”。这一“以质论价，诚信酿酒”的世训，使得天佑烧坊美酒的声誉不胫而走。康熙年间，曾以李白的“花间一壶酒”诗意画为商标，用陶瓮盛装应市，令其品牌响彻巴蜀大地。

　　据考，由南麦、小麦、大麦、稻谷、高粱经窖藏发酵，精工酿成的天佑烧坊美酒，味醇香、清冽、回甘。应市之后，顿为饮者所嗜，除绵州各地均争相订购外，潼川府（今四川三台县）所属各县亦先后竞购，一时间难以满足抢购者之需。在王秉政病逝后，王法天恪遵父训，对天佑烧房的配料、制曲、酿制、出酒、品味、定级等，都躬身自任，从严把关，使得天佑烧坊美酒继续在整个川西北地区保持着良好的声誉。王法天还经常告诫其子女 “诚信乃处世之本，汝等不可舍本逐末而趋慕时尚。吾家酿酒始于东汉，其技藏蜀、汾、凤之秘技，要始以质优价廉为取信之基，异存戒心取巧，汝等当自勉之”。

　　秉承这一世训，丰谷美酒技艺得以延续。民国期间，天佑烧坊人兴财旺，产品更是走出巴蜀大地、畅销全国，并与邻舍作坊“变陆丰”烧坊、“源鑫”烧坊合并，扩大自身产能，逐渐以高端瓶装酒热销全国。

　　六大优势领先行业 绵甜淡雅独树一帜

　　传承千年的品质积淀，令丰谷酒业在如今的中国酒业版图上独树一帜，六大核心优势得天独厚，四大卓越品质特征享誉四方。这六大核心优势包括：

　　位：丰谷坐落于中国唯一的科技城四川绵阳，这里属亚热带湿润气候，年平均气温15-17摄氏度，气候温和，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，一年中较宜酿酒的天数多达290天，常年湿度70%～80%，是酿酒有益微生物的天然乐园。不仅如此，这里风光奇秀，林静谷幽，泉清水柔，空气清新，土壤较有利植物和酿酒微生物生长繁衍。

　　水：水是酒之灵魂，酒的品质当然也要取决于水的品格。丰谷酒的酿造用水源自长江源头雪宝顶，与九寨沟之水同源，是川西高原闻名遐迩的“名酒u型地带”道水源，可谓得四川名酒带上风上水，其富含各种微量元素，硬度低，酸度适中，属甜水，是酿酒的绝佳用水。

　　料：好酒来自好粮。丰谷酒所用粮始终遵循优中选优的原则。丰谷位于川西九寨沟的千亩生态有机粮食基地，日照充足，空气清爽，无任何污染，粮食在整个生长过程中绝不添加化肥、农药，谷物颗粒饱满，富含多种营养成分，保证了丰谷酒质感醇厚，回味悠长。

　　窖：千年老窖万年糟，酒好须得窖泥老。酿酒窖池窖龄愈长，窖泥中所容纳的对人体有益的微生物质就越丰富，产出的酒质量才越好。丰谷酿酒窖泥一直是富乐烧坊、天佑烧坊老窖泥所繁衍。这种老窖泥中富含上千种生香、低醉、有益人体健康的微生物，经过上千年的不断衍生、驯化形成了独特的菌种生物群。

　　艺：从东汉富乐烧坊，到清代天佑烧坊，再到今天的丰谷，在这天然的微生物、生态圈里，持续上千年的酿酒过程，王氏家族酿酒秘技得到不间断传承和阶段性提高。而今又将这一传统工艺与现代科研完美结合，直达“道法自然、天人合一”的较高酿酒境界。

　　藏：丰谷美酒自蒸馏出来后，经过两次分级，才开始纯古法滚动瓮藏。原酒在半地下室陶瓮中长期储存自然老熟。半地下室瓮藏既有洞藏长期低温（15-18℃）储存的特点，又能保证完全符合食品卫生、清新、整洁的储存条件。经过陶瓮壁细小的微孔与外界氧气有效接触，致使丰谷美酒倍加窖香幽雅，陈香舒适，醇厚绵甜，香味协调，尾净味长。

　　手握这六大核心优势，奠定了丰谷美酒的历史和行业地位，也造就了丰谷绵甜淡雅的独特风格，在业界别具一格：

　　绵：轻启丰谷美酒，陈酿窖香便在空气中绵延散开，幽香弥漫虽缓，却可充斥四周，如王者之气，博大恢弘，连绵不绝。

　　甜：初次小啜，一丝微辣触碰舌尖，味蕾霎时兴奋开来，继而酒味收敛，转为舒爽，酒至舌根，在酒中的甘甜渐渐散发，而后在喉舌之间来回荡漾。

　　淡：咽至腹中，淡淡的爽净由上而下，由口及心，皆沉重于一股纯净顺滑之中，并逐渐在全身扩散，每一颗细胞都沉浸于恬淡之间，让人适意非常。

　　雅：几杯过后，整个身心已被整体上的和谐优雅俘获，丝丝细腻醇和游走心田，每一口都似千滋百味，浑然一体，雅致无穷。

　　品质追求，永无止境。2010年，在传统工艺与现代科研的完美结合下，丰谷酒业创造性地研发出中国高档白酒第三大品评标准——“低醉酒度”，并推出代表性产品——丰谷酒王。酒王以“醉得舒适，醒得快，感觉清新自然”的特性，深受消费者的厚爱，为行业白酒品质的提升起到巨大作用。