外国红酒专家眼中的百利生

　　他对在葡萄酒里添加草药的做法是这样认为的：“应该是一个好主意吧，从健康角度出发这也是一个方向。就像我们所做的，试图了解中国人的特殊偏好，试图满足他们的要求。我觉得制造这款酒可以用柔和一些的葡萄。赤霞珠、梅洛、西拉都可以，还有品丽珠也可以。”

　　澳大利亚的勃兰勃拉（borambola）是一个建立于1880年的葡萄家园，它位于澳大利亚新南威尔士州的指定葡萄酒产区，该产区的许多葡萄酒也获得过各种奖项。

　　蒂姆•麦克姆伦先生是澳大利亚勃兰勃拉酒业的执行董事，他也是次接触百利生本草干红。“我觉得这款红酒颜色很好看，应该有些年头了。对了，喝下去能够感觉得出里面有草药，但我不知道是什么草药。说不上来，猜也猜不出。”

　　当百利生的工作人员告诉他，这款酒是草药与红酒的混合体之后，他说，“这是个不错的主意。我想在中国一定会有市场的，也许亚太地区也能接受。但传统葡萄酒市场就难说了，我觉得有点难。其他地方的人不像中国人这样，觉得草药有利于健康。但话说回来，这款酒很有特色，也挺好喝的。”

　　当然，也有表示不太容易接受百利生本草干红口感的外国同行。法国dsh酒业顾问路易•皮埃尔先生直爽地表示，“对我来说，这款酒的颜色有点太深，看上去酒太老了。另外，草药的味道也有点重。我个人喜欢没有任何添加物的酒。我的观点是，红酒就是红酒，较好里面什么也不添加。”

　　卡特琳娜•杜罗芙是捷克工贸部驻京首席代表，她介绍说，捷克也产红酒，特别是南边靠近奥地利的地区。捷克还有很好的白葡萄酒。“我们的酒太多了，它们都是自然的，来自阳光和土壤，没有添加。品过百利生本草干红后她说，“这款酒里边有什么？没有特殊的感觉嘛！酒的味道很有趣，有一种特别的味道，不过我不是品酒专家，说不出来是什么，也不知道说的对不对。”

　　当她得知这是一款添加了中草药的酒后，表情很惊奇：“里面有中草药吗？很有趣，这对健康有利吧？不过让捷克人尝的话，可能不会知道里面添加了药用成分，不过这种做法很有趣。”

　　尼古拉斯•安吉利那是来自英国的资深葡萄酒评委，他对全球葡萄酒市场的发展趋势颇有研究：“我接触过很多酒，首先是法国葡萄酒，包括来自波尔多、卢瓦河、西南地区、法国南部的葡萄酒；还有来自意大利、西班牙等传统葡萄酒产区的酒；当然也有新世界酒，比如智利、阿根廷的酒，甚至还有巴西的酒。巴西南部是一个不错的葡萄酒产区。特别值得一提的是来自黎巴嫩的酒，现在伦敦流行喝黎巴嫩葡萄酒。”

　　“现在行家选酒的标准首先是质量，我们不看重商标。谈到标准，葡萄酒的个性、健康也是参考的因素。这个健康指的是食品安全，包括有机葡萄酒以及生物原料等，但这不是必需的，我们主要从质量出发。当然，土壤质量是需要考虑的，还有气候和工艺。”

　　他品尝了百利生本草干红之后说，“这款酒有很浓的果香，非常均衡，有一点橡木味，但不足以掩盖果香。口味柔顺、优雅，成熟度高。酒精度应该也很高，大概有15度吧？不过感觉不出来。这应该是另一种类型的酒吧，很独特。”

　　当他得知，百利生本草干红是一款红酒与中草药的混合酒时，有点不太相信：“你是说葡萄酒混合了草药？让我怎么说呢，能管它叫药吗？你怎么证明它是药，它里面有药的口感吗？我觉得里面有一种与众不同的味道，有种木头味，也许有一些香料和辣味，可能放了生姜，是吗？现在感觉到了一丝回味，有些药味，稍许有点苦。可能末了能够尝到草药味，一开始还是非常好喝的。”

　　当百利生的工作人员希望尼古拉斯•安吉利那提点改进意见时，他幽默地反问：“你觉得搭配北京烤鸭怎样？还可以和糖醋鱼搭配。我认为这是很好的一款酒。”